广东省农业技术推广中心是广东省农业农村厅的直属机构。本分册的作者为：马现永，广东省农业科学院动物科学研究所副所长，研究员，广东省现代农业产业技术体系饲料岗位专家，广东省畜禽肉品质量安全控制及评定工程技术研究中心主任，广东生态养殖产业技术创新联盟学委会主任。杨艳芹，广东省农产品质量安全中心高级农艺师。曹长仁，广东省农业技术推广中心高级畜牧师，全国畜牧业标准化技术委员会标准化工作组委员，第五届广东省青年科学家协会理事，广东省养猪行业协会副秘书长。

第一章　生猪生产与猪肉供给 / 001

一、世界生猪生产现状 / 002

二、中国生猪生产现状 / 005

第二章　全球粮食供给概况与中国生猪饲料粮需求 / 013

一、全球粮食供给概况 / 014

二、中国粮食安全概况 / 015

三、中国生猪饲料粮需求 / 017

第三章　低蛋白清洁日粮的作用效应 / 025

一、低蛋白日粮的概念及粗蛋白标准的变化 / 026

二、理想蛋白质模式和能量体系的发展 / 027

三、清洁日粮的定义 / 031

四、低蛋白清洁日粮的主要优势 / 032

第四章　常用大豆原料的替代品 / 037

第五章　低蛋白清洁日粮配方技术实践 / 055

一、乳猪阶段配方技术应用 / 057

二、小、中、大猪及母猪阶段配方技术应用 / 058

三、生物发酵饲料在猪低蛋白清洁日粮中的应用 / 068

四、展望 / 073

第六章　常见问题解析 / 077

参考文献 / 087