第1章 绪论
1.1 生物化学的研究内容
1.2 生物化学发展简史
1.3 生物化学与其他学科的关系
1.4 生物化学的应用与发展前景
1.5 生物化学的学习方法
复习思考题
参考文献
推荐阅读
第2章 蛋白质化学
2.1 蛋白质的元素组成
2.2 蛋白质的基本组成单位是氨基酸
2.2.1 蛋白质中的标准氨基酸的结构特点和表示方法
2.2.2 蛋白质中的标准氨基酸的分类
2.2.3 蛋白质中的非标准氨基酸
2.2.4 非蛋白质氨基酸
2.2.5 氨基酸的重要性质
2.2.6 氨基酸的分离分析
2.3 肽
2.3.1 肽与肽键
2.3.2 几种重要的天然活性肽
2.4 蛋白质的分子结构
2.4.1 蛋白质的一级结构
2.4.2 蛋白质的二级结构
2.4.3 超二级结构和结构域
2.4.4 蛋白质的三级结构
2.4.5 蛋白质的四级结构
2.5 蛋白质结构与功能的关系
2.5.1 蛋白质一级结构与功能的关系
2.5.2 蛋白质空间结构与功能的关系
2.6 蛋白质的特性
2.6.1 蛋白质的紫外吸收光谱
2.6.2 蛋白质的两性解离和等电点
2.6.3 蛋白质的胶体性质
2.6.4 蛋白质的沉淀
2.6.5 蛋白质的变性与复性
2.6.6 蛋白质的颜色反应
2.7 蛋白质的分离与研究方法简介
2.7.1 根据分子大小差异分离蛋白质
2.7.2 利用溶解度差异分离蛋白质
2.7.3 利用电荷不同分离蛋白质
2.7.4 根据蛋白质吸附特性分离蛋白质
2.7.5 根据生物分子特异亲和力分离蛋白质
2.7.6 蛋白质的鉴定
2.7.7 蛋白质组与蛋白质组学简介
2.8 蛋白质的分类
2.8.1 根据分子形状分类
2.8.2 根据化学组成分类
2.8.3 根据溶解度分类
本章小结
[知识窗2-1] 胰岛素的人工合成
复习思考题
参考文献
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第3章 酶
3.1 酶的概述
……
第4章 维生素与辅酶
第5章 核酸化学
第6章 糖类
第7章 脂类和生物膜
第8章 新陈代谢概论与生物氧化
第9章 糖类代谢
第10章 脂类代谢
第11章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
第12章 核酸的酶促降解与核苷酸代谢
第13章 DNA的生物合成
第14章 RNA的生物合成
第15章 蛋白质的生物合成
第16章 代谢调节