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食品粉末性质和表征
￥0.00     定价 ￥ 168.00
泸西县图书馆
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  • ISBN：
    9787518099351
  • 作      者：
    曹荣安
  • 出 版 社 ：
    中国纺织出版社
  • 出版日期：
    2023-04-01
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目录
第1章　 食品粉末的堆积特性 1
第2章　 食品粉末的颗粒特性 34
第3章　 食品粉末的附着力 52
第4章　 食品粉末的结块行为 71
第5章　 食品粉末的复水性 86
第6章　 食品粉末防结块添加剂 102
第7章　 食品粉末的改性 117
第8章　 果渣粉末 142
第9章　 食品粉末的微生物安全 159
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