朱莉娜，天津大学理学院化学系教授、博导，2007年至今担任国家（级）实验教学示范中心物理化学实验室主任，2018年底至今担任理学院化学系副主任。是天津市女职工建功立业示范岗、天津市教育系统“工人先锋号”先进集体重要成员。朱莉娜老师多年来一直耕耘在教学一线，承担了多门本科和研究生课程的教学工作，年均课堂教学工作量超过300标准学时，是天津市级教学团队及天津大学教学成果一等奖团队的重要成员。她主讲的《物理化学》课程，内容深入浅出，生动易懂，获得学生的高度评价；讲授的研究生课程《化学实验室安全技术》获天津大学研究生优秀在线课程二等奖。在《大学化学》等国内外有影响力的化学教改期刊上发表多篇论文，教改成果为物理化学实验的绿色化改进、学科理论与实验教学水平的提升发挥了积极作用。她参与了《高校实验室安全基础》《物理化学实验》《基础化学实验教程》等教材的编写，累计完成了59.3万余字，其主编的教材《高校实验室安全基础》填补了学校实验室安全类教材的空白，该教材于2021年获天津大学研究生优秀教材建设二等奖。已主持6项国家和省部级基金项目，在生物化学和功能材料化学领域发表学术论文60余篇。

第一章　物理化学实验安全知识 　 1
第一节 消防和用电安全 1
第二节 化学药品和汞的使用安全 3
第三节 高温装置和气体钢瓶的使用安全 4
第四节 实验室一般伤害的应急处置 5
第五节 物理化学实验规则和实验室安全规则 6

第二章　物理化学实验数据的科学表达与处理 　 8
第一节 物理化学实验数据的科学表达 8
第二节 利用计算机处理物理化学实验数据 14
第三节 物理化学实验报告构成 27

第三章　热力学实验 　 28
实验一 恒温槽的调节及黏度测定 28
实验二 凝固点降低法测定摩尔质量 36
实验三 反应焓的测定 43
实验四 燃烧热的测定 51
实验五 平衡常数的测定 62

第四章　相平衡实验 　 68
实验六 液体饱和蒸气压的测定 69
实验七 二组分液相完全互溶系统的沸点-组成图 74
实验八 二组分凝聚系统相图 80

第五章　电化学实验 　 89
实验九 弱酸解离常数的测定 90
实验十 电导法测定难溶盐的溶解度 93
实验十一 原电池热力学 96
实验十二 金属的钝化行为和极化曲线的测定 103

第六章　动力学实验 　 110
实验十三 蔗糖水解反应速率常数的测定 110
实验十四 过氧化氢催化分解反应动力学 114
实验十五 乙酸乙酯皂化反应速率常数和活化能的测定 122

第七章　表面与胶体实验 　 130
实验十六 最大泡压法测定溶液的表面张力 130
实验十七 表面活性剂的类型鉴别及临界胶束浓度的测定 137
实验十八 溶胶的制备、ζ 电势与电解质聚沉值的测定 143

附录一　通用技术和仪器 　 149
附录1-1 真空技术 149
附录1-2 压力的测定 154
附录1-3 温度的测量 160
附录1-4 阿贝折射仪 166
附录1-5 电导率仪 169
附录1-6 UJ-25型电位差计 172
附录1-7 电化学工作站 175
附录1-8 旋光仪 179

附录二　常用数据表 　 182
附录2-1 水在不同温度下的黏度 182
附录2-2 水和乙醇在不同温度下的密度 182
附录2-3 摩尔凝固点降低常数 183
附录2-4 KCl在不同温度下的摩尔溶解焓 183
附录2-5 不同温度下水和乙醇的折射率 183
附录2-6 25℃一些弱酸、 弱碱的解离常数 184
附录2-7 一些离子在水溶液中的无限稀释摩尔电导率 185
附录2-8 不同浓度KCl标准溶液的电导率 185
附录2-9 25℃水溶液中一些电极的标准电极电势 186
附录2-10 微溶化合物的溶度积 187
附录2-11 水在不同温度下的饱和蒸气压 189
附录2-12 水在不同温度下的表面张力 190

参考文献 　 191

微课视频及拓展阅读目录
3-1 电接点温度计使用方法视频 31
3-2 乌氏黏度计使用方法视频 32
3-3 中国古代热学思想 34
3-4 黄子卿——第一个精测水三相点的物理化学家 40
3-5 数字贝克曼温度计使用方法视频 46
3-6 火箭动力与飞天梦 49
3-7 压片和氧弹充氧操作视频 53
3-8 可燃冰——未来能源之星 59
3-9 真空系统的使用及检漏操作视频 64
3-10 浅谈化学平衡中的哲学思想 66
4-1 热力学第二定律史话 73
4-2 阿贝折射仪使用方法视频 76
4-3 蒸馏与精馏 78
4-4 青铜器与 《考工记》 84
5-1 酸碱理论的发展——否定之否定才是科学道路 92
5-2 “绿水青山就是金山银山” 95
5-3 原电池测定线路连接视频 98
5-4 原电池标准化操作视频 98
5-5 电池电动势测定视频 98
5-6 “天问一号” 火星车的能量源泉 100
5-7 电极处理及极化曲线测定方法视频 106
5-8 先进防腐蚀技术为港珠澳大桥保驾护航 107
6-1 路易斯·巴斯德分离手性酒石酸盐 113
6-2 润湿皂膜流量计操作视频 117
6-3 过氧化氢反应系统气密性检查视频 117
6-4 纳米酶——酶家族的新成员 120
6-5 超冷化学 127
7-1 古人对表面现象和表面活性剂的认识和利用 136
7-2 表面活性剂类型鉴别实验视频 140
7-3 大庆油田从石头缝“洗” 出千万吨原油 142
7-4 界面移动法测定胶体电动势视频 145
7-5 豆腐与刘安 147