项目一 茶饮冲泡与服务
任务一 认识中国茶
实训一 知茶礼
实训二 评茶叶
实训三 冲茶饮
任务二 了解世界茶
实训 世界茶饮
任务三 掌握贵州茶
实训 贵州茶冲泡
任务四 认识创意黔茶
实训 创意黔茶

项目二 酒水调制与服务
任务一 中国酒水
实训 中国酒文化认知
任务二 世界著名酒水
实训一 认识基酒
实训二 认识葡萄酒
实训三 认识啤酒
实训四 认识利口酒
任务三 鸡尾酒调制
实训一 鸡尾酒文化
实训二 鸡尾酒调制
实训三 经典鸡尾酒调制
实训四 创意黔酒

项目三 咖啡制作与服务
任务一 认识咖啡
实训一 咖啡的溯源与分布
实训二 咖啡豆的处理
任务二 咖啡品鉴与消费
实训一 咖啡杯评与礼仪
实训二 单品咖啡的制作
实训三 花式咖啡的制作
实训四 创意咖啡的制作

项目四 本土化店铺运营
任务一 开店准备
任务二 店铺与本土文化融合

参考文献