模块一 蔬菜生产概述
项目一 蔬菜的定义及生产特点
项目二 我国蔬菜产业现状、存在的问题及发展方向
模块二 蔬菜生产基础知识
项目一 蔬菜的分类
项目二 蔬菜的生长发育周期与类型
项目三 蔬菜的栽培环境
项目四 蔬菜的栽培制度
项目五 蔬菜生产的主要设施及环境调控技术
模块三 蔬菜生产的基本技术
项目一 菜田的选择与土壤耕作
项目二 蔬菜种子与播种技术
项目三 蔬菜育苗技术
项目四 蔬菜定植技术
项目五 蔬菜田间管理技术
项目六 蔬菜采收及采后商品化处理技术
模块四 大宗蔬菜生产技术
项目一 瓜类蔬菜生产技术
任务一 黄瓜生产技术
任务二 西瓜生产技术
任务三 甜瓜生产技术
项目二 茄果类蔬菜生产技术
任务一 番茄生产技术
任务二 茄子生产技术
任务三 辣椒生产技术
项目三 白菜类蔬菜生产技术
任务一 大白菜生产技术
任务二 结球甘蓝生产技术
任务三 花椰菜生产技术
项目四 豆类蔬菜生产技术
任务一 豇豆生产技术
任务二 菜豆生产技术
项目五 根菜类蔬菜生产技术
任务一 萝卜生产技术
任务二 胡萝卜生产技术
项目六 薯芋类蔬菜生产技术
任务一 马铃薯生产技术
任务二 魔芋生产技术
任务三 山药生产技术
任务四 生姜生产技术
项目七 绿叶类蔬菜生产技术
任务一 芹菜生产技术
任务二 菠菜生产技术
项目八 葱蒜类蔬菜生产技术
任务一 大蒜生产技术
任务二 韭菜生产技术
任务三 大葱生产技术
模块五 地方特色蔬菜生产技术
项目一 高山蔬菜生产技术
项目二 水生蔬菜生产技术
任务一 莲藕生产技术
任务二 茭白生产技术
项目三 芽苗菜生产技术
项目四 山野特蔬菜生产技术
任务一 香椿生产技术
任务二 花椒生产技术
模块六 蔬菜生产新技术、新模式
项目一 蔬菜化肥减施增效技术
项目二 蔬菜病虫害绿色防控技术
项目三 蔬菜无土栽培技术
项目四 创意蔬菜
参考文献