本书是党中央、国务院决策批准的《中国特色高水平高职学校和专业建设计划》（简称“双高计划”）重点建设的骨干专业群（A类）“老年服务与管理”类专业的规划教材。本教材是中英文双语活页式教材。本书探讨了开展老年照护工作的相关问题，主要内容包括6个部分：老年照护价值与伦理实践的需要，介绍了老年照护价值观的内涵与特征，老年照护实践面临的挑战，老年照护价值伦理与专业服务品质；老年照护价值与伦理的历史溯源，介绍了老年照护的起源与发展，中国传统文化中的老年照护价值伦理思想和现代老年照护价值观的新发展；老年照护价值与实践，介绍了老年照护实践、基本价值观与应用；老年照护价值观的本土化，介绍了老年照护价值观本土化的关键和基本原则、文化基础以及其核心概念；老年照护伦理的基本议题，介绍了价值观、伦理与道德之间的内涵和关系，老年照护的专业伦理；最后介绍了老年照护实践中的伦理困境及抉择。本书的宗旨在于帮助老年照护人员培养专业价值伦理意识，了解和识别符合专业实践要求的价值伦理原则，并能够应用于实际工作中，提高老年照护实践的针对性和实效性。  本书既可以作为高等职业院校、中等职业学校老年社会工作、 老年服务与管理类各专业学生的任课教材；也可以作为养老机构、社区养老服务中心、企事业单位离退办、干休所、老年大学等领域实操参考教材, 为一线老年服务人员提供技术流程参考；还可以作为从事养老敬老服务相关工作的社会人员职业技能培训使用。