顾作义，文化学者，中共广东省委宣传部原副部长、省文明办原主任，现任广东省志愿者联合会会长。长期致力于中华优秀传统文化研究，累计出版相关专著三十余种。代表性著作有《字说易经》《汉字美学》《岭南家书》《经典广东》《中华经典现代解读丛书》《中华经典之道丛书》等。

本书系“中华经典生活美学丛书”之一。“中华经典生活美学丛书”共五种，丛书撷取中华文明五大门类的生活美学经典，如同开启五扇雕花轩窗，用“四维解读法”重审典籍，让传统智慧在当代语境中焕发新生。作者选取人们生存生活离不开的“饮食”这一话题，以袁枚《随园食单》这一经典之作作为研究摹本，对中国饮食涉及的食材、调味、技术、相关艺术和饮食礼仪等进行介绍，探讨了中国饮食文化的色、香、味、形、名、器、趣、韵，对读者进一步认识中国饮食文化有良好的引导作用。从中华经典中挖掘饮食文化，既是对经典的学习，也是对中华优秀传统文化的传承，有助于中华饮食文化的进一步传承与创新。