《小菜王系列4：鲜辣过瘾吃川菜（第1辑）》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

Part 1 馋嘴最爱风味川菜大推荐
歌乐山辣子鸡
芹菜炒牛肚
豆豉油麦菜
酱汁鹌鹑蛋
软溜鱼片
红糖豆花
豆腐皮卷腐竹
油焖春笋
猪肉炒核桃仁
酸辣蕨根粉
椒麻四季豆
成烧白
酱汁蹄花
肉末酿茄子
糯米鸡肉狮子头
凉拌鱼肚
白卤花肉
酱鸭舌

Part 2 煮妇最爱家常川菜大揭秘
泡菜鱼
春日合菜
茵菇炒鸭肠
虾仁黄瓜炒腰果
家常海参
炒鸡肝
酸菜炒素肚
干烧鸭肠
糖醋韭黄
清炒豌豆
梅菜黄鱼
鲍汁粉丝
老干妈煸鱼皮
栗煨仔鸡
干煸卤鸡爪
酸白菜炒回锅肉
冬菜蒸鸭
雪菜烧豆腐
虾仁清煮猫耳朵
虾仁鸡蛋羹

Part 3 大厨最爱餐饮川菜齐聚会
松子炖土鸡
水煮鱼
豆豉香鱼
渝北辣蹄花
盐煎肉炒蒜苗
沙锅肥肠鸭
酸辣虾
蒜香豇豆
西红柿虾仁
竹荪羊肉卷
干烧蹄筋
杭椒腰花