《小菜王系列6：香浓肉菜最馋人（第1辑）》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

Part 1 猪肉——补肾气，润肌肤
炒菜类
翡翠肉片
蒜苗炒肉丝
花生肉丁
红酒五花肉
回锅肉手撕包菜
宫爆肚条
三下锅
清蒸类
粉蒸五花肉
油炸类
炸酿油条

Part 2 牛肉类——滋养脾胃，强筋健骨
炒菜类
牙签牛肉
韭黄豆干炒肉丝
耗油杏仁炒牛肉
泡椒芹菜牛肉丝
笋条炒里脊肉
洋葱爆牛柳
空心菜炒牛肉
红绿咖喱牛肉
汤羹类
牛肉豆腐汤
红烧牛肉煲
红白萝卜牛腩煲

Part 3 鸡肉类——益五脏，补虚损
炒菜类
黄瓜鸡丁虾仁
红绿彩鸡
罗定鸡球
多彩鸡丝
洋葱苦瓜鸡
油炸类
吮指鸡块

Part 4 鸭肉类——清热袪火，补虚生津
炒菜类
青椒鸭丁
虾豆炒鸭脯
红烧类
土豆烧土鸭
红烧鸭块
汤羹类
三彩鸭丝羹

Part 5 羊肉类——益气补虚，御寒助阳
炒菜类
香菜爆羊肉
汤羹类
萝卜白菜炖羊肉
山药益气羊肉煲
山药枸杞子羊肉汤
当归萝卜羊肉汤
红参苁蓉羊肉汤
红烧类
油豆腐土豆烧羊肉

Part 6 鱼肉类——健脑防衰，降脂护心
炒菜类
香鱼片
老干妈鱼条
多彩鱼丝
鱼干炒青豆
红烧类
鲜菇红烧鳕鱼
蒲烧鳗鱼
大蒜椒烧鳝鱼
油炸类
炸鱼尾排
汤羹类
沙锅鱼头煲
青木瓜鱼肚煲
肉菇甲鱼汤

Part 7 虾肉类——补肾壮阳，益气通乳
炒菜类
山药炒虾仁
私房三吃虾
杏仁火腿炒虾仁
龙井炒虾仁
虾爆鳝鱼
滑炒虾球
虾干炒豌豆
清蒸类
大蒜蓉蒸虾