《小菜王系列7：胃口大开香辣菜（第1辑）》精选千余款令人垂涎的港式美食，制作方便，口味缤纷，兼顾营养和健康，非常适合都市人入厨参考。书中还分享了食材养生功效、选材加工和处理、海味鉴别和选购等厨艺知识。一书在手，不仅能做出拿手好菜，更能举一反三，创制属于你的私房菜。

Part 1 香辣味：香辣下饭
木耳鸡丝
芝香鸡柳
飘香鸡翅
泡菜牛肉
芹菜炒豆泡
红绿牛肉丝
香炒四宝
金针菇羊肉丝
鱼丁小炒
回锅鱼
萝卜干炒青豆
杭椒爆炒墨鱼片
香辣蟹
蒜烧五花肉
杭椒回锅肉
蒜薹蛤蜊肉
酱爆香干丁
肉末豇豆
青豆臭豆腐
黄瓜素炒青豆

Part 2 酸辣味：酸辣开胃
酸辣臭豆腐
香拌牛腱肉
大虾炒豇豆
酸辣汤
豆花芹菜羹
白灵菇炒木耳
红油藕块

Part 3 甜辣味：甜辣爽口
椒麻百合虾仁
豆泡三色蔬
三色椒墨鱼
香辣牛肉条
香炒胡椒蟹
韩式泡菜
甜椒鸡丁
肚条烩百叶
栗子炒香菇
双椒烧肉

Part 4 麻辣味：麻辣驱寒
芹菜猪肝煲
香辣猪蹄
蒜香豇豆
焖锅藤椒兔
麻辣豆浆火锅
麻辣带鱼
辣炒河虾
韭菜炒猪腰
干辣椒炒鸡
跳水鱼头
豆豉烧鱼肉
椒辣鲫鱼
椒麻猪肝
毛血旺

Part 5 糊辣味：糊辣除湿
黑椒荷兰豆
豆腐烧牛肉
香辣沸腾鱼
雪菜青豆鸡丁
家常鳝段
胡椒虾
川椒鳗鱼煲