本书第一版自1996年8月出版以来，受到广大读者欢迎，截至2007年7 月已印刷9次。编著者根据近期洋葱栽培和育种技术的发展，对第一版进行了修订。修订版内容包括洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式，品种生态特性，主要品种，播种和育苗，定植，定植后的管理，越冬保苗和预防早期抽薹，间作和复种，收获与贮藏，育种和品种改良，常规采种和杂交制种，种子的贮藏，病虫草害的防治13部分。比第一版增加了洋葱间作和复种、育种和品种改良以及分蘖洋葱栽培要点3个部分，对原有部分内容进行了更新和充实，内容更丰富，技术更先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合广大农民和基层单位农业技术人员阅读参考。

一、洋葱的种类、生育周期和主要栽培方式<br>（一）种类<br>1.普通洋葱<br>2.分蘖洋葱<br>3.顶球洋葱<br>（二）生育周期<br>1.发芽和幼苗期<br>2.植株旺长期<br>3.鳞茎膨大期<br>4.生理休眠期<br>5.抽薹、开花和结实期<br>（三）主要栽培方式<br>1.育苗定植<br>2.直播栽培<br>3.仔球栽培<br>二、品种生态特性<br>（一）鳞茎的肥大生长<br>（二）抽薹的特性<br>（三）耐贮性<br>三、主要品种<br>（一）黄皮品种<br>1.北京黄皮<br>2.大水桃<br>3.荸荠扁<br>4.黄玉葱<br>5.熊岳圆葱<br>6.福建黄皮洋葱<br>7.台农选3号<br>8.千金<br>9.万金<br>10.金球1号<br>11.金球2号<br>12.金球3号<br>13.9866<br>14.世纪典<br>15.苹果洋葱<br>16.连葱4号<br>17.牧童<br>18.福圣<br>19.佳农宝<br>20.农场主<br>21.金斯顿<br>……<br>四、播种和育苗<br>五、定植<br>六、定植后的管理<br>七、越冬保苗和预防早期抽薹<br>八、间作和复种<br>九、收获与贮藏<br>十、育种和品种改良<br>十一、常规采种和杂交制种<br>十二、种子的贮藏<br>十三、病虫草害的防治<br>附录 分蘖洋葱栽培技术<br>后记