佘老师煲汤秘籍
制作老火靓汤常用的两种方法
食性分类表
常见高脂肪食物表（每100克食物的脂肪含量）
常见高胆固醇食物表（每100克食物的胆固醇含量）
常见高蛋白食物表（每100克食物的蛋白质含量）
Part 1 春季靓汤
立春（公历２月４日前后）
海参酸辣汤
竹笙芋头丝瓜汤10番
茄牛肉羹
菠菜鱼片豆腐汤
冬笋滚草菇
人日“七宝羹”
参芪栗子鲜鸡汤
雨水（公历2月19日前后）
咖喱鸡丝羹
茶叶鲫鱼汤
茶树菇猪瘦肉汤
小鸡炖蘑菇
灵芝陈皮老鸭汤
麦冬炖全鸡
芹菜滚猪瘦肉
玉米山珍菌煲牛腩
惊蛰（公历3月5日前后）
赤小豆腐竹鲤鱼汤
莲藕煲猪排骨
苡仁香菇炖猪蹄
韭菜蛤蜊汤
黑豆黑木耳炖乌鸡
砂仁陈皮鲫鱼汤32木瓜花生鸡爪汤
春分（公历3月20日前后）
金华银鱼羹
紫菜滚猪瘦肉汤
金银花鸡蛋汤
鲜百合银耳炖香蕉
白胡椒猪肚汤
清明（公历4月5日前后）
荠菜小黄鱼羹
五味子女贞子炖海参
桑葚子牛骨汤
龙井鲜虾汤
玉米胡萝卜马蹄煲鲫鱼
猪肝菠菜汤
生姜滚芥菜汤
谷雨（公历4月20日前后）
鲜虾苦瓜羹
白花蛇舌草田鸡汤
北芪黑豆泥鳅汤
马蹄胡萝卜煲猪排骨
葱花猪腰汤
清炖双鸽
芥菜滚猪肝
Part 2 夏季靓汤
立夏（公历5月5日前后）
木瓜银耳花生煲白鲫鱼
蚕豆冬瓜皮汤
小麦百合炖猪心
虾皮南瓜汤
丝瓜草菇滚鱼丸
莲藕木耳炖老鸭
玫瑰花玉米西米羹
小满（公历5月21日前后）
南瓜鸡丝羹
豆腐滚泥鳅
白鲫滚荷包蛋
桂圆肉猪心汤
酸菜牛三星汤
黑豆鲶鱼汤
海带煲猪排骨
芒种（公历6月5日前后）
赤小豆猪煲鲤鱼
黑豆眉豆陈皮煲鲫鱼
枇杷叶煲糯米粽
莲子百合煲鲍鱼汤
谷精白菊羊肝汤
冬瓜云苓蛏子肉汤
清汤浸玉米豆腐
夏至（公历6月21日前后）
赤小豆玉米煲生鱼
豆腐干鲜菇汤
首乌核桃芝麻煲猪肉
香菇豆腐滚芫荽
陈皮炖猪心
豆苗滚皮蛋猪瘦肉汤
胡萝卜菠菜豆腐汤
小暑（公历7月7日前后）
雪菜蚕豆汤
红枣黄鳝汤
苦瓜滚肉片汤
赤小豆煲鲫鱼
麦冬沙参煲水鸭
消暑五豆汤
雪梨百合煲猪瘦肉
茅根雪梨煲猪肺
牛蒡海带猪瘦肉汤
大暑（公历7月23日前后）
西瓜煲鸡
三宝苦瓜汤
四仁鸡蛋羹
小麦胡萝卜山楂煲猪
三红汤
冬菇丝冬瓜肉粒汤
鸡壳芫荽汤
Part 3 秋季靓汤
立秋（公历8月7日前后）
蛤蜊滚黄瓜
芦笋草菇蚌肉汤
素食“四物汤”
苡仁扁豆乳鸽汤
灵芝莲子黑豆煲丝瓜
车前草冬瓜汤
白果薏米水
处暑（公历8月23日前后）
牛肉杂菜汤
黑木耳粟米苹果汤
榨菜滚肉片
腐竹白果胡萝卜煲猪肚
苦瓜鲜虾仁汤
柠檬乳鸽汤
白菜胡萝卜蜜枣煲猪骨
白露（公历9月7日前后）
莲藕绿豆煲老鸭
三鲜滚丝瓜汤
葱白白萝卜芫荽汤
莼菜鲫鱼汤
淮山芡实蜜枣煲鲫鱼
玉竹煲鸡
豆苗滚蟹黄
秋分（公历9月23日前后）
鲜莲子鸡肉汤
苦瓜鲤鱼汤
榴莲鲜鸡汤
苍术云苓炖猪肝
饭焦茶蚬汤
鲜虾烩冬瓜蓉羹
冬菇菱角汤
寒露（公历10月8日前后）
三丝云耳羹
海底椰虫草花炖鸡
木瓜银耳猪骨汤
胡萝卜猪排骨汤
茶树菇火腿煲鸡爪
灵芝桂圆肉炖鸡
白菜蜜枣牛百叶汤
霜降（公历10月23日前后）
胡萝卜无花果煲生鱼
麦冬鸡腿菇汤
番茄洋葱汤
青萝卜陈皮鸭汤
海带苹果煲猪瘦肉
黄连阿胶鸡蛋黄汤
雪梨银耳川贝糖水
Part 4 冬季靓汤
立冬（公历11月7日前后）
苹果马蹄鲫鱼汤
冬菇滚高山娃娃菜
苹果雪梨无花果煲猪脊骨
栗子冬菇炖鸡
芎归炖乳鸽
海蜇火腿羹
百合枇杷甜润汤
小雪（公历11月22日前后）
茼蒿蛋白汤
莲藕鲤鱼汤
马蹄平菇汤
蔻仁砂仁鲫鱼汤
菠菜火腿汤
锁阳菟丝子炖老鸽
栗子百合煲生鱼
大雪（公历12月7日前后）
北芪莲子乳鸽汤
牛膝红枣煲猪瘦肉
红枣葱白鸡肉汤
“三才”鲜鸡汤
核桃杜仲炖乳鸽
牛蒡香菇煲老鸡
松子仁西洋参鸡汤
冬至（公历12月22日前后）
莲藕黑豆煲鲶鱼
花胶生姜煲牛尾
原只鲜橙炖猪瘦肉
鸡蓉奶油羹
山楂炒麦芽煲泥鳅
女贞子炖鲫鱼汤
党参枸杞子黄鳝煲猪脊骨
小寒（公历1月5日前后）
大头菜滚鱼云
淮山核桃肉羊肉汤
冬笋菜心滚鲫鱼
桂圆肉花生猪排骨汤
莲子柚皮煲老鸭
燕窝炖鸡爪
牛奶浸杂菌
菠菜鸭杂汤
淮山栗子猪蹄汤
大寒（公历1月20日前后）
莲子芡实猪肚汤
糯米红糖炖阿胶
牛奶鸡丝炖花胶
苹果核桃煲鲫鱼
花生杜仲牛尾汤
淮山泥鳅汤
熟附子煲羊肉
附录
佘自强健康热线
孕产保健篇
男性保健篇
辅助治疗篇
食材解惑篇
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