薄灰

本名王庆庆，新浪美食名博，美食专栏作家，有儿有女的80后妈妈。

已出版美食书累计销量30万册！著有：《妈妈这样做，宝宝Z爱吃》《好胃口宝宝这样养》《Hello！烤箱》《可爱啊！辅食》《四季食鲜》《烘焙面包一次成功》《儿童活力营养早餐》等。

煮粥看似简单，却藏有大学问！别以为抓准了米量与水量，倒进电饭锅按下键就OK了。要想煮碗好粥，从锅具挑选到火候控制都不能轻视。

美食博主薄灰精选84道暖胃粥品，无论是五谷杂粮粥、清新蔬菜粥、清润花果粥，还是滋补肉蛋粥、至味海鲜粥……在这里，素食荤食、甜口咸口爱好者，总能找到一款想要的粥品。

精美的图片足以让你直流口水，详细的步骤图片更会让你迫不及待，立马下厨房试做！营养贴士、烹饪技巧随处看见，暖胃好粥在你手里如变魔法般一一呈现。

更有适合搭配粥的小食与小菜！煎饼果子、葱油饼、糍粑、酸甜樱桃萝卜、盐水豌豆、蓑衣黄瓜……简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛，不论何时回味，都不会褪色和黯淡。

用心熬煮一碗好粥，不需花费昂贵，即使初入厨房，也能轻松照料好自己和家人的肠胃和身体，学会煲一锅好粥，从今天开始关爱自己的胃与心！

　　见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也；必使水米柔腻为一，然后方为粥。
　　——袁枚《随园食单》

　　新米煮粥，不厚不薄，乘热少食，不问早晚，饥则食，此养身佳境也。
　　——朱彝尊《食宪鸿秘》

　　世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
　　——陆游《食粥》

　　一直以来，我要的生活很简单。
　　有时，我们会因为多睡了几分钟而没有时间在家吃早餐，因此错过了家里那碗热气腾腾的粥，也可能会因为工作一天之后，没有精力再挑战厨房，因此错过了或许简单或许丰盛的那顿晚餐。我们辗转于各式餐厅，吃腻了大鱼大肉，于是总会在心里想念“斋饭”的味道。此时，最让人念念不忘的便是那一碗清粥和一碟小菜，那是家的味道，是最不能忘却的味道。
　　一碗粥，是开启美好一天的一把钥匙，也为美好一天的结束画上句号。
　　我若出门，只要回到家中看到屋里有暖暖的灯光，桌上有热气腾腾的清粥小菜，桌边有等待我一起喝粥的家人，便能满心欢喜。
　　我若在家，不管冬天夏天，总会在清晨或者傍晚，煲一锅粥，慢慢地煮、慢慢地等，看锅里微微冒泡，看窗外日出日落，闻着厨房里大米的香气，静静熬煮属于我家的粥。
　　好的生活很简单——有能温暖人的食物，有能温暖心的身边人。
　　好的粥其实也很简单，有新鲜的食材即可。即使只有那么一个红薯加一捧大米，也能煮出我记忆里最美好的那碗粥。这碗粥也许来自电压力锅，也许来自电饭煲，更或许来自砂锅，但无论其“出处”，当大米与沸腾的热水融合的刹那，最纯粹的人间烟火滋味便开始释放，它细腻绵柔，入口爽滑，暖了胃也暖了心。
　　无论有多忙，也要给自己留一些时间，听着清晨小鸟的叫声，不慌不忙地醒来，不留恋温暖的被窝，因为有一碗粥在等我，还有清晨新鲜的空气和未知的人生旅程！
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