板仓弘重，医学博士。在东京大学研究生院医学研究科完成博士课程后，进入东京大学医学部第三内科。曾先后担任医学部讲师、国立健康营养研究所临床营养部长等职，现任埃米利奥森口私人医院院长。在此期间，曾以研究员的身份前往加利福尼亚大学旧金山心脏血管研究所留学。其主要的研究领域是脂质代谢、动脉硬化、红酒和可可豆的抗氧化作用。历任日本临床营养学会理事长、日本多酚学会理事长等职。著有畅销书《懒人也能快速降血糖的57个方法》《降胆固醇的诀窍》《为什么63岁的人能健康地活到100岁》等。
若生凯，医学硕士，出生于黑龙江，却生长在日本，属于日籍华人，现就职于日本医院。汉语、日语都十分流利，又是医学专业，平时就喜爱翻译日文书籍，已翻译出版《一本书了解肠道保养》《一本书了解脂肪肝》《一本书了解痛风》。

虽然胆固醇是身体不可或缺的重要物质，但一旦过多增加，就会给身体带来不好的影响。当胆固醇过高的时候，人甚至会因脑血管堵塞而一直卧床不起。在本书中，作者边介绍胆固醇的基础知识，边用浅显易懂的语言解说只要花点时间就能改善胆固醇值的饮食习惯、运动习惯、生活习惯。因为本书介绍的方法没有严格的饮食限制，无需养成让人觉得痛苦的生活习惯，无需做高强度的运动，所以即使是没有常性的人也能轻松坚持下去！

第1章 改善胆固醇水平的饮食习惯………………… 11
●●第 1节　胆固醇是人体必不可少的物质… ……………… 12
●●第 2节　每餐只吃八分饱… ……………………………… 19
●●第 3节　每周蛋类摄入量最好控制在 3～ 4个… ……… 24
●●第 4节　早饭至少吃根香蕉… …………………………… 30
●●第 5节　确认午餐是不是只有碳水化合物… …………… 34
●●第 6节　选择黑巧克力或坚果当零食… ………………… 39
●●第 7节　晚饭时间较晚，可分两个阶段吃… …………… 45
●●第 8节　每餐至少吃 120g蔬菜… ……………………… 48
●●第 9节　橄榄油可以“击退”“坏胆固醇”… ………… 51
●●第 10节　吃肉时，最好蒸或煮…………………………… 56
●●第 11节　鱼和肉的理想比例是 2∶ 1…………………… 59
●●第 12节　每天早上一杯酸奶，清肠还能降胆固醇……… 61
●●第 13节　注意甜点里的人造奶油………………………… 64
●●第 14节　饮料里的“陷阱”……………………………… 66
●●第 15节　让酒成为“百药之长”………………………… 69
●●第 16节　在外吃饭不要选择客流量大的快餐店………… 72
●●第 17节　胆 固醇水平居高不下，吃东西的顺序●
很重要……………………………………………… 75
第2章 每天都运动，结果大不同…………………… 79
●●第 18节　增加“好胆固醇”的关键在于适量运动……… 80
●●第 19节　迈开腿，养成快走的好习惯…………………… 82
●●第 20节　公交车、地铁上的消耗能量运动……………… 86
●●第 21节　按摩促进血液循环……………………………… 90
●●第 22节　不太喜欢出门，做家务活也是好运动………… 93
●●第 23节　做广播体操可锻炼肌肉………………………… 96
第3章 降低胆固醇水平的生活习惯………………… 99
●●第 24节　精神压力对胆固醇影响很大…………………… 100
●●第 25节　发泄情绪可以降低胆固醇水平？……………… 104
●●第 26节　改善胆固醇水平，还需要充足睡眠…………… 107
●●第 27节　经常泡澡会让身体更健康……………………… 112
●●第 28节　吸烟是调节胆固醇水平的阻碍………………… 116
●●第 29节　预防血液黏稠，要勤补水……………………… 119
第4章 如何对待胆固醇………………………………123
●●第 30节　胆固醇水平正常，也不能掉以轻心…………… 124
●●第 31节　病史不同，胆固醇控制范围不同……………… 128
●●第 32节　每 增加一个危险因素，动脉硬化的发病●
风险就增加3 倍…………………………………… 133
●●第 33节　吃不吃药因人而异……………………………… 137
●●第 34节　不必终生服药…………………………………… 142
●●第 35节　汉方药调节胆固醇……………………………… 145
●●第 36节　动脉硬化会引起这些可怕的疾病……………… 149
●●第 37节　胆固醇的值也不要降得过低…………………… 154