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内容介绍

　　食用豆类作物是人类的栽培的三大作物之一。《带您认识食用豆类作物》主要介绍食用豆类作物的分类、生物学特性、生产特点、营养及烹饪方法等。
　　《带您认识食用豆类作物》图文并茂，对用于生产的27种食用豆类作物进行了详细介绍。当你需要较全面地了解和认识某种食用豆类作物或遇到一种不认识的食用豆类作物时，对照该书就能准确了解它。该书适合农民和基层科技人员参考，也可作为了解农产品知识的培训教材。

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第一章概述
第二章冷季豆类
一、蚕豆
二、豌豆
三、鹰嘴豆
四、小扁豆
五、山黧豆
六、羽扇豆
七、胡芦巴

第三章暖季豆类
一、普通菜豆
二、多花菜豆
三、利马豆
四、藊豆

第四章热季豆类
一、绿豆
二、小豆
三、饭豆
四、黑吉豆
五、豇豆
六、木豆
七、黎豆
八、四棱豆
九、瓜尔豆
十、刀豆
十一、直立刀豆
附图

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