《上海四大名猪》围绕上海梅山猪、沙乌头猪、枫泾猪和浦东白猪等四大名猪进行阐述，包含概述、品种特征、选育与保种、配种与繁殖、饲养管理与疾病预防、科研成果与开发利用等内容。本书对近几十年来上海四大名猪的生产、科研工作进行了系统整理、分析和归纳，重点介绍其科研成果及开发利用。对今后畜牧从业人员开展地方猪种饲养、选育和杂交利用工作及研究人员开展动物遗传资源保护和利用研究提供指导。
在当今品种逐渐单一化、洋品种化带来的不利影响下，上海四大名猪饲养数量急剧下降，引起了专家和政府部门的重视。该书的出版恰好可以让畜牧从业人员全面认识上海四大名猪，科学养猪，从而更好的加强畜禽遗传资源保护和利用，促进现代畜牧业持续健康发展。