本书是《如何吃得更安全百问百答》科普类丛书之一。《吃对吃好才健康》一书以饮食中存在的风险，大众的饮食习惯、膳食结构，以及针对慢性病人的“营养处方”为出发点，结合中国人平时喜爱的饮食种类，教会读者如何辨识食品安全风险、如何管理好自己和家人的每日三餐，做到平衡膳食，吃“对”食物，吃“好”食物，吃出健康。本书侧重于饮食安全解析和膳食营养指导，纠正令人困惑的饮食安全误区和营养误区，是一本适合所有人的营养健康管理读物。