本书由来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范，将98道甜点摆盘分步图解，直观演示盘饰精髓。书中有1000余张分解步骤图，以灵感为名，以味觉主体为核心，藉空间构图、色彩造型设定，盛盘装饰甜点，从器皿选择、备料、步骤解析到操作重点提示均详细介绍，方便读者轻松掌握运用关键。将水果甜点、冰品和各式小点等多风格甜品全部收录，通过灵感、造型、色彩与构图等概念创造甜点的细腻平衡，为食用者构筑美好享受情境。这是一本集美学与美食完美一体的书。

●从模仿开始到找到自己的风格 一开始练习摆盘，建议从模仿开始，选择自己喜欢 的风格下手，揣摩作品的设计结构、色彩等细节后， 慢慢开始尝试各种摆盘方法，思考一样的素材能有 怎样不同的创意，学习自己想要表达的美感。 
●结构设计 摆盘一般分为两种类型：一种是通过各种小份的食 材组合而成；另一种则是成品的摆盘，这也是初学 者能够快速开始学习的类型。此种摆盘要特别注意 清楚表达成品的样貌，不要为了填满空间而装饰。 例如，已经摆了巧克力就不要再添加水果、酱汁等 等不相关、没有意义的装饰抢去风采，通过做减法 突显主体。还要记得整体构图的聚焦，例如主体如 果足够明显，就将装饰往外摆，并且不要忽视立体 感，可以使用不同角度或多重堆叠的手法呈现。 
●色彩搭配 颜色搭配有两个基本原则：一是使用对比色强调主 体；二是使色调协调，盘上的色彩不会彼此互相掩 盖。找到视觉的重心，让画面得以平衡，并尝试画 龙点睛的效果。