曾欣欣Gloria，加拿大注册营养师，营养健康网站HealthCastle.com的创始人及主编。文章常见于路透社、《今日美国》（USA Today）及《读者文摘》（Reader's Digest）等媒体，被《赫芬顿邮报》（Huffington Post）评为全球20大Twitter营养专家。曾任加拿大营养师协会发言人及中国香港"Green Monday”运动策划顾问。现为高端生活超市City super特约营养师，中国香港《信报》专栏作家，并担任中国香港《Cosmopolitan》和《经济日报》集团旗下U Beauty的专家博客。2011年在美国出版英文著作《Go UnDiet》。在中国香港已出版畅销著作《Hold住瘦40步》（2014年）。

在本书中营养师曾欣欣带我们了解"净化饮食”（Eat Clean）的新潮流，它可以满足女性多种愿望： Slim瘦得健康 按蛋白质含量安排饮食，不再计算卡路里，也不用为减肥而忍饥挨饿。 Natural Glow散发天然光泽 针对皮肤需要，对症下药，例如吃含欧米伽3的食物预防皱纹；吃含维生素C的食物激活胶原蛋白；吃抗氧化食物对付痘痘。 Detox排清体内毒素 饮食中减少摄入毒素，并把毒素排出体外，自然可以避免毒素带来的肥胖及皮肤问题。 Vitality活出能量美 改善经期不适，解决女性手脚冰冷、容易疲倦等问题，让你看起来更年轻。 曾欣欣分享如何把"净化饮食”（Eat Clean）融入生活，设计多个创意食谱，并公开几款常用的"食物级”天然面膜的做法。

自序?Eat Clean 让你由内到外散发能量美 / 2
PART 1 Eat Clean 概念
为什么要 Eat Clean / 14
5 个 Eat Clean 理念 / 17
PART 2 不挨饿瘦身法
实践越吃越瘦 / 24
超级食物：奇亚籽 Chia Seeds / 25
奇亚籽粉艳布丁 / 29
计算“蛋白质数字” / 30
餐餐都有蛋白质 / 32
至少有一餐吃非精加工淀粉类食物 / 35
超级食物：发芽糙米（GABA 米）Germinated Brown Rice / 37
超级食物：荞麦 Buckwheat / 41
超级食物：藜麦 Quinoa / 44
红藜麦沙拉 / 47
没时间煮全谷物，怎么办 / 48
超级食物：燕麦糠 Oat Bran / 49
超级食物：小麦糠 Wheat Bran / 51
超级食物：麦胚 Wheat Germ / 53
避免食用转基因食物 / 55
向乳化剂说“不” / 58
用干果仁做零食 / 60
超级食物：杏仁 Almonds / 62
超级食物：开心果 Pistachios / 64
喝饮料遵守“2 ＋ 1 守则” / 67
超级食物：咖啡 Coffee / 68
PART 3 由内而外散发出的美丽光芒
吃出美肌的简单道理 / 72
喝低脂牛奶易导致长痘，喝全脂牛奶 / 74
戒糖护肌 / 76
美肌就要吃低升糖指数食物 / 78
超级食物：红薯 Sweet Potatoes / 81
保湿要靠燕麦内外兼攻 / 83
超级食物：燕麦 Oats / 84
燕麦保湿面膜 / 88
平凡的食物就可以激活胶原蛋白 / 89
超级食物：奇异果 Kiwi / 91
天然维生素 C 果酸焕肤面膜 / 92
超级食物：黄金莓 Golden Berries / 93
紫蓝色食物是抗氧化宝物 / 95
超级食物：蓝莓 Blueberries / 97蓝莓思慕雪 / 99
蓝莓祛痘面膜 / 100
美白防色斑靠红色蔬果 / 101
超级食物：石榴 Pomegranates / 103
自制高度抗氧化思慕雪 / 106
什么是真正的抗氧化抹茶 / 109
超级食物：抹茶 Matcha / 110
抹茶美肌面膜 / 112
OMEGA-3 增加皮肤天然光泽 / 113
超级食物：三文鱼Salmon / 114
超级食物：亚麻籽 Flaxseeds / 116
亚麻籽松饼 / 119
用高脂肪的食物防皱 / 121
超级食物：牛油果 Avocado / 123
牛油果沙拉酱 / 125
超级食物：杏仁酱 Almond Butter / 127
高蛋白杏仁曲奇 / 129
PART 4 排清毒素，身体无负担
每天为你的肝脏加油 / 132
超级食物：姜黄粉 Turmeric / 133
排毒美肌思慕雪 / 135
姜黄粉祛痘膏 / 136
超级食物：红菜头 Beetroot / 137
为肝脏、肾脏着想，尽量选有机食品 / 140
肠道日日清，毒素不停留 / 143
自制黄油爆米花 / 147
超级食物：香蕉 Banana / 148
补充益生菌 / 149
超级食物：发酵食物 Fermented Foods / 150
PART 5 精神饱满，活出能量美
可以靠食物减压吗 / 156
超级食物：羽衣甘蓝 Kale / 157
羽衣甘蓝脆片两吃 / 161
改变午餐习惯，防“饭气攻心” / 163
赶走失眠，容光焕发 / 166
超级食物：南瓜子 Pumpkin Seeds / 168
通过饮食改善经期不适 / 170
多补充铁质，时刻活力充沛 / 174
素食者从植物中补铁 / 177
超级食物：毛豆 Edamame / 180
吃出水润明眸 / 182
超级食物：枸杞 Goji Berries / 184
手工枸杞巧克力 / 187
秀发修复饮食法 / 188
PART 6 储备天然食物的 Clean 厨房
挑选优质的食用油 / 194
选择更健康的调味料 / 197