刘爱东，黑龙江省哈尔滨人，预防医学博士。现为国家食品安全风险评估中心营养三室主任，研究员。近年专著有《食品标签法院判决案例精选》，在国家核心期刊发表论文20余篇，SCI收录2篇。担任中华预防医学会健康传播分会委员；中国营养学会公共营养专业委员会委员；中国卫生信息学会健康医疗大数据食品安全与卫生营养专业委员会。

本书利用中国居民食物消费量调查数据，梳理食物消费、膳食营养调查数据中常见的异常数据类型，从清理思路、清理实例和清理方法解析入手，逐步讲解如何识别、修正食物营养调查中经常出现问题数据。本书共分5章10个内容来描述。