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世界红茶
0.00     定价 ¥ 158.00
泸西县图书馆
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  • ISBN:
    9787109252721
  • 出 版 社 :
    中国农业出版社
  • 出版日期:
    2019-05-01
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作者简介
  冯廷佺,1943年12月生于福建福安,福建农业大学研究生毕业,原任福建省人大常委会农经委副主任(正厅),中国茶叶学会副理事长、福建省科协委员、福建省茶叶学会会长、教授级高级农艺师。现为福建省茶叶学会党支部书记、首席专家、名誉会长;《福建茶叶》、蓝皮书《世界茶业发展报告》主编。曾主持武夷岩茶、安溪铁观音原产地保护、坦洋工夫地理标志等课题认证。参与茶叶强省规划、国优茶树良种示范、生态茶园建设、茶树病虫害防治、茶园喷灌、遮荫、快速育苗、铁观音品种提纯复壮、茶园土壤普查、乌龙茶治食道癌等十几项科技研究课题,担任组长或主持人,取得一定成果。曾获省科技成果二等奖1次、三等奖2次。任学会会长期间,学会连续九次被中国科协授予“省级学会之星”,并撰写学术性论文、专题报告100余篇。20092010年获北京奥运会、上海世博会茶事活动“特殊贡献奖”。近年又组织赴澳大利亚、美国、中国台湾等地开展中华茶文化宣传和交流。
  
  周国文,1973年8月生于福建宁德,北京林业大学教授,北京师范大学法学博士,清华大学哲学博士后,英国伦敦国王学院2014-2015年访问学者。现任中国自然辩证法研究会理事,中国环境哲学专业委员会秘书长,中国环境科学学会传统文化与生态哲学分会副主任委员,北京奥运经济研究会茶产业专家委员会委员,国际美学协会会员,中国农业伦理学研究会理事。出版学术专著《公民观的复苏》《生态公民论》等6部;蓝皮书《世界茶业发展报告》副主编,《名人论茶与中华茶文化》执行主编,编撰《闽茶概论》《宁川佳茗——天山绿茶》等论著7部;在《哲学动态》《自然辩证法研究》《哲学与文化》、人大复印报刊资料《哲学原理》等学术期刊发表论文120余篇。主持国家社科基金项目2项;另主持省部校级科研教学项目及横向科研项目12项,博士后研究课题获中国博士后科学基金一等奖。学术论文及著作在全国人文社科类学术研讨会论文评审中获奖10多次。
  
  周玉璠,1941年8月生于福建宁德,1962年于福建福安农业专科学校大专部茶科系毕业。曾任职于闽东第三茶叶精制厂、宁德茶业局、科委、省茶叶学会等单位。2002年至今任福建省茶叶学会张天福茶学研究分会副会长兼秘书长、《闽茶会讯》主编、教授级高级农艺师。中国农学会、中国茶叶学会会员,福建省茶叶学会七、八届理事。曾主持或参予10多个科研课题,12次获全国、省名茶奖励及地区科技成果奖。1994年获省科技先进工作者。曾任10多种书刊的主编或编辑,发表文著200余篇400余万字,其中4篇获国家、省优秀自然科学论文,5篇入编国家书刊或论文集。蓝皮书《世界茶业发展报告》审校人。参与筹办北京奥运会、上海世博会、澳大利亚等10多场大型国际茶事活动和征编论文集。曾获2011年度“张天福茶叶发展贡献奖”;2014年获中国茶叶学会“全国优秀学会工作者”。主编的《闽茶概论》2015年获第四届中国茶叶学会科技奖三等奖。
  
  陈祖枝,1964年6月生于福建福安,1985年毕业于福建农学院园艺系,大学本科、农学学士,高级农艺师。中国农学会会员、中国果品流通协会理事、福建省茶叶学会理事。长期从事茶叶、果树技术方面的研究与推广。曾任福安市农业局副主任科员、市农办副主任、市农村社会服务联动中心主任、市茶业管理局局长,参与《福建茶志》《宁德茶志》的编撰工作。牵头组织制定《花果香坦洋工夫·闽科红》团体标准,已颁布实施。多篇专业论文在省级以上CN刊物上发表。
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内容介绍
  《世界红茶》分为红茶发展史论、红茶传播全球、红茶各国风情、红茶大千世界、红茶改变历史、红茶通商之路、红茶世贸演变、红茶祖国专论、红茶产业专题九章,记叙了世界红茶起源、三大红茶演绎、红茶的传播、主产国的概况、红茶出口贸易概况、红茶制式品类;世界红茶的原产地中国的红茶产区、茶树栽培、红茶产销、红茶的流通、红茶科技、红茶文化等内容。
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目录

前言

第一章 世界红茶史论
一、武夷——世界红茶摇篮
(一)红茶始祖——正山小种
(二)发源地武夷双遗产
(三)小种工夫兼容并蓄
二、工夫红茶盛极华夏
(一)驰誉天涯——坦洋工夫
(二)闽茶上品——政和工夫
(三)红艳似橘——白琳工夫
(四)世界高香名茶——祁门工夫
(五)云南大叶——滇红工夫
(六)称誉“太子茶”——宁红工夫
(七)双获金奖——湘红工夫
(八)称誉“高品”——宜红工夫
(九)效仿闽红制法——台红
(十)源自武夷——九曲红梅
(十一)创制竹海金茗——苏红
(十二)广东条形茶——粤红工夫
(十三)绿茶改制——越红工夫
(十四)媲美祁红——川红工夫
(十五)水运重镇传制——河红工夫
(十六)“最红的茶”——沙县工夫
(十七)海上茶路的“天山红”
(十八)21世纪创新的红茶
三、中国红茶演绎碎茶
(一)红碎茶品蓄势兴起
(二)红碎茶品繁延世界
(三)红碎茶在红茶故国
(四)世界红碎茶的分级

第二章 红茶传播全球
一、西方茶商起航东来
(一)商道引茶航运西方
(二)郑和下西洋以茶交谊
(三)西方茶贸觅者东渡
(四)快剪船时代的来临
二、红茶生产传播五洲
(一)世界红茶产区发展
(二)主产国种植的茶园
(三)主产国产制的红茶
三、红茶商品流通四海
(一)主产国的出口流通
(二)最早输入西方华茶
(三)主产国的出口量值
四、红茶消费遍及天下
(一)欧美早期进口序幕
(二)世界当代进口盛况
(三)世界红茶消费态势

第三章 红茶各国风情
一、纵观主产国的风情
(一)世界红茶的故乡——中国
(二)红茶生产第一国——印度
(三)红茶生产第三国——斯里兰卡
(四)红茶出口第一国——肯尼亚
(五)世界红茶主产国——土耳其
(六)东南亚红茶主产国——印度尼西亚
(七)亚洲红茶生产国——越南
(八)近东红茶主产国——伊朗
(九)南亚红茶主产国——孟加拉国
(十)美洲最大的产茶国——阿根廷
……

第四章 红茶大千世界
第五章 红茶改变历史
第六章 红茶通商之路
第七章 红茶世贸演变
第八章 红茶祖国专论
第九章 红茶产业专题

参考文献
后记
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