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编辑推荐

1.材料简单。只用应季水果糖柠檬汁等，2~4种材料，常见、易得。如草莓、桃子、苹果、橙子、葡萄、猕猴桃等。
2.制作简单。洗净擦干、加糖捣碎、煮一煮，3~5步即可完成，制作简单便捷。
3.品种丰富。果酱、果酒、糖浆、蜜饯等，100款罐藏美食的制作方法。
4.水果日历速查，定位39种果实的产出月份，每个月都能做心仪的果酱、果酒。

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作者简介

谷岛圣子

1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做过空乘和翻译，婚后一边做家庭主妇一边学习烹饪，并在家开办了料理教室。除了在电视、杂志、广告上讲解烹饪技法外，还作为美食顾问活跃在各个领域。

主要著作有《腌菜制作指南》（日本主妇之友社）、《温暖身心的生姜食谱（决定版）》（日本ASPECT出版社）、《从家常煲饭到待客大餐——土锅食谱大全》（日本双叶社）等。

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内容介绍

本书介绍了39种果实的100种果酱、果酒及糖浆、蜜饯的制作方法。这39种果实，包括草莓、苹果、蓝莓、葡萄、无花果、仔姜、大杏仁等，几乎囊括了各个季节所有能见到的水果果实。作者根据自己经营料理教室的经验，用时令鲜果制作出五颜六色、酸甜可口的果酱、果酒，并总结出极具人气的各式果酱、果酒的配方，款款精致、道道美味。

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制作水果美食，享受动手的乐趣

好吃的秘诀——果酱制作要点

好吃的秘诀——果酒制作要点

PART 1 常见水果

草莓

草莓酱

微波炉草莓酱

草莓牛奶酱

草莓酒

草莓糖浆

草莓沙拉汁

苹果

苹果酱

苹果酒

玫瑰苹果

苹果糖浆

橙子

橙皮酱

橙子酒

橙子醋

糖渍橙片

糖渍橙干

蓝莓

蓝莓酱

蓝莓酒

蓝莓糖浆

蓝莓醋

梅子

青梅酱

梅酒

黄梅蜜饯

梅子糖浆

PART 2 时令水果

夏橙

夏橙橘皮酱

夏橙沙拉汁

枇杷

枇杷酱

枇杷酒

桃子

桃子酱

桃子酒

李子

李子酱

李子酒

杏子

杏子酱

杏子酒

车厘子

车厘子酱　

车厘子酒

......

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