《卖个好价钱：让农副产品好销快销》：
一、农副产品分类
农业是人类利用植物或动物生长、繁殖机能，通过人工培育，获得食物、工业原料和其他农副产品，以解决人们吃、穿、用等基本生活资料的生产部门。作为农业的一个重要分支，农副产品一般指农产品及由农业生产所带来的副产品，前者一般指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，国家规定的初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的这类产品，而在农产品之外的其他产品如稻草、兽皮、鱼干等则是副产品。
通常而言，农副产品包括农、林、牧、副、渔五业产品，可分为粮食、经济作物、禽畜产品、干鲜果、干鲜菜及水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。
农副产品可简单地分为植物类、动物类两种。植物类的农副产品包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品和副产品，如粮食、烟叶、茶叶、园艺植物、药用植物、油料植物、纤维植物及林业产品等。动物类的农副产品包括人工养殖和天然生长的各种动物的初级产品和副产品，如各类水产品、畜牧产品、动物皮张、动物毛绒等。
目前，国家为了支持农业发展，对一些农副产品进行免税优惠，判定是否属于免税农副产品主要看是否为自己生产。《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定：农业生产者销售的自产农产品免征增值税。从规定可以看出，农业生产者销售的自产农产品才免征增值税，自产是免税的关键，否则就要征税了。例如同样是土豆和香蕉，如果是农民将自己种植的土豆以及香蕉拿到菜市场去销售，就属于免税的农副产品；如果超市购进土豆及香蕉后向公众销售，则土豆和香蕉就不属于免税的农副产品了。
二、农副产品的生产及经营特点
与工业品相比，农副产品（适应农民朋友习惯，本书有时也简写为“农产品”）在生产及经营上有其自身的特性。
（1）品种多、数量大。农副产品是人类生存之本，凡是有人居住的地方，一般都有当地的农副产品，中国960多万平方公里的国土上，居住着13亿人，均依赖当地的农副产品为生，各地的特色农副产品不计其数。
（2）生物性。无论是种植业，还是养殖业，都有固定的生长节奏，农副产品无法像工业品一样，依靠大机器进行工业化生产，而是有着强烈的生物性，离开当地的自然资源条件和生活环境，就无法生存。
（3）季节性和周期性。对种植业来说，是季节性，作物的季节性决定了产品上市的旺季和淡季；对于养殖业来说，是生物周期性，养殖业的生物周期性，是由动物的怀孕期、生长期、成熟期所决定。季节性和生物周期性的存在，使得农副产品在生产和销售时，并不因市场变化而有快速调整的余地，有滞后效应。
（4）区域性。新疆的棉花，山东的高粱，湖北的大米，金华的火腿，每个地方由于受土壤、日照及温度等自然条件及人文影响，农副产品各不相同，尤其是种植业表现得尤其明显。农副产品由于地域性特点突出，产生了许多地理标志产品。未来，农业的地理标志产品会越来越多。
（5）技术性。农副产品是“活”的物种，构成复杂，受自然条件及生产条件所限明显，主要靠个人的经验去种植及养育，因此农副产品生产有很强的技术性，一般人无法快速掌握其生产要点。
（6）分散性。农副产品种类繁多，从地理分布到组织形态都具有较大的分散性，这也造成了农副产品收购的复杂性，需要经过由少积多、由分散到集中的过程来完成收购任务。
（7）待加工性。目前农副产品以初级产品为主，产品附加值低，需要经过干燥、挑选、分装、屠宰等简单加工或进行机器化工业生产，才能延长其保存期限，提高农副产品附加值。
……
展开
