张全生，男，1958年生，贵州人，仡佬族，中共党员，研究员。毕业于贵州农学院畜牧专业，三十多年一直从事畜牧技术研究和技术推广工作，曾先后担任重庆种畜场场长，重庆农投肉食品有限公司总畜牧师，中国畜牧兽医学会养猪分会常务理事，重庆畜牧兽医学会理事，重庆遗传学会理事，重庆肉类协会会长，重庆市综合评标专家，重庆农投肉食品有限公司博士后科研工作站顾问，国家生猪产业技术体系重庆综合试验站站长等职务，一生与猪结下了不解之缘。
　　长期从事畜牧业科研技术推广工作，主持过多个猪业相关的科技项目；培训畜牧业干部、技术员、农民若干人次；发表论文40余篇；主编《国家现代生猪产业技术体系重庆综合试验站论文集》《现代规模养猪》《三峡库区养猪实用技术问答》等多部著作。被中国畜牧学会养猪分会评为“科技推广优秀专家”。

　　《人与猪文化经济》系张全生研究员三十多年来搜集、编撰、拍摄猪业发展相关经济文化、技术发展资料，从而整理形成的智慧结晶。全书分十二个部分，从人与猪同进化、国民经济猪支柱、技术同步猪产业、日常生活猪相依、猪论猪著猪科学、图腾崇拜祭猪神、猪诗猪赋猪歌谣、猪字猪语何其多、十二生肖猪属相、石雕木刻猪富贵、丰富多彩猪节日、猪礼猪事多猪趣方面，娓娓道来猪趣猪事、猪经济猪文化，行文有趣，语言活泼，图片丰富，是一本可供轻松阅读的猪业爱好者、从业者的普及读物。

序
前言
一、人与猪类同进化
二、国民经济猪支柱
三、技术同步猪产业
四、日常生活猪相依
五、猪论猪著猪科学
六、图腾崇拜祭猪神
七、猪诗猪赋猪歌谣
八、猪字猪语何其多
九、十二生肖猪属相
十、石雕木刻猪富贵
十一、丰富多彩猪节日
十二、猪礼猪事多猪趣
附录
附录1 无抗猪肉现状及应用前景
附录2 三峡库区提高仔猪成活率的综合管理措施
附录3 我国福利养猪的现状及应对措施
附录4 喷雾干燥血浆蛋白粉和血球蛋白粉在生猪生产中的应用进展
附录5 重庆市饲料重金属污染的调查研究
附录6 农民儿子的民富国强梦——看《老农民》有感
主要参考文献
后记