蔡颖卿——

畅销书作家、生活美学家、教养专家。

养育2个女儿，先后经营过8家餐厅，装修设计过30个空间（包括医院、剧院、餐厅和居所），出版过17本畅销书，还主理一间教养生活空间，传递“好好生活、好好工作、好好吃饭、好好说话”的生命热情。

已出版畅销代表书——

家事生活美学系列：《家与美好生活》、《回到餐桌 回到生活》。

生活美学系列：《用细节把日子过成诗》《唯爱与美食不可辜负》《我想学会生活》《放下手边事，坐下来读读书》《两个人的餐桌 两个人的家》《有爱意的人生真好看：旅行私想》。

教养美学系列：《教养在生活的细节里：洪兰 蔡颖卿 爱与智慧的对谈》《教养在生活的细节里：妈妈是永远的老师》《教养在生活的细节里：写给孩子的工作日记》。

妈妈开心，全家开心。妈妈焦虑，全家焦虑。妈妈是喂饱家庭气氛的，同时维持稳定的生活节奏。

“如果，一位忙碌的母亲还想要把一道菜为孩子烧得特别好，或摆得特别漂亮，相信她的心情大概不会是紊乱不平的。那种稳定，决定了一个家庭和乐的气氛与心灵的安全感。”

教养在生活的细节里，安定的妈妈有力量。

本书蔡颖卿（Bubu）老师从“身教”“食育”“行导”“言谕”四个方面，利用家事生活以实作启动培养孩子生活能力的灵感。透过持家的美感、亲子齐心同工美好图景，以期与大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好连结。

我认同的是她的价值观和济世的态度，她对孩子的耐心常常让我自叹不如。我更佩服的是她的耿直，在现在是非混乱的社会，她敢说真话、千万人吾往矣的勇气，可以说是凤毛麟角了。

——洪兰

什么是教养重要的原则呢？我和蔡颖卿的看法一致，是父母透过言教身教反映出来的价值观。

——富邦文教基金会执行董事陈蔼铃

教养不是方法论，而是生活本身。

——果妈阅读

家庭是孩子*好的课堂，父母是孩子*早的老师。亲人的言传身教影响着孩子的一言一行、一举一动，影响着他们的世界观、人生观、价值观。

——豆瓣读者

看上去十分柔弱的蔡颖卿，用轻柔的语调说起教养和生活，流露着始终如一的坚定和热情。

——《书香两岸》 

人类开始懂得构筑简单的房子以避风遮雨之时，     

厨房就已经在一个屋子的中心，     

它散发着温暖与创造、安全与生产的魅力。     

我常有机会与年幼的孩子在厨房工作，工作中总会一次又一次感受到，一个被善用的厨房不只能安抚孩子的情绪、深化母亲的爱心，更能激发创作的灵感。虽然对多数的成人来说，在厨房实践教导似乎是很危险、很困难的工作；但如果经过仔细思考，分别出适合孩子参与的部分，那么，在忙碌的生活中，亲子总会因为厨房而多出共处的时间，自然地挖掘出沟通的渠道。     

人类开始懂得构筑简单的房子以避风遮雨之时，厨房就已经在一个屋子的中心了；一个永不熄灭的火塘，使人们可以围绕着它而烹饪、取暖、防兽和相聚。因此，厨房从我们的祖先开始，就散发着温暖与创造、安全与生产的魅力。     

随着时间改变，在建筑还没有非常发达的期间，厨房曾一度独立于屋子之外。但人们日渐克服了建筑上的技术，也改善了卫生问题，厨房终究还是因为它有爱与饱足的生产能力，又再度成为居住空间的重要部分。厨房的设备不只丰富了烹饪的多样性，还成为居家布置的发想地。只是，随着生活供应的改变，曾经以实用吸引家人的地方，在社会商业的催化之下，又渐渐变成家庭的空洞装饰。许多拥有一流设备、高级厨具的家，全年炊烟不举；既不庖制美味，家人也不因它而凝聚。     

有一次朋友带我去看一个装潢很美的房子，待售房屋的主人说自己对这个房子最得意的部分就是她那高级的厨房，宽敞、洁白、集所有高档设备于一区，但当我看到在一尘不染的洁净玻璃墙上，圆形磁铁吸着一张又一张外买的菜单时，我了解那种干净并不是使用后的清洁心意，而是厨房已经沦落为一个房屋温情假象的置入性营销。     

在我童年被养育的年代，如果母亲不煮饭，孩子就没有饭吃；所以，那个时候的厨房，是一个家庭饱与饿、温不温暖、幸与不幸福的决定地。等我当母亲的年代，社会慢慢富裕了，餐厅多了，小家电不断研发上市，他国劳力供应也开始引进我们社会。很多女性又开始把不用煮饭当做“生活富不富裕”“一个女人命好不好”的表征。又过了二十几年，多元的商业完全改变了传统的生活步调；如今，不用做饭已不再是生活优渥的指标。只要一个人一餐有50元的预算，超商就愿意24小时为他服务。非常奇妙的是，一个厨房有没有温度、散不散香气，又回到它最原始的意义──温暖与创造、安全与生产。每一天都请人代为料理饱暖的家庭，厨房再美，也是冷清的角落。        

对我来说，厨房的故事是永远说不完的。在经历过生命的50几年中，我先在厨房受母亲的养育照顾，了解她的工作思维，观察她透过厨房努力经营的家庭人际关系，体会女性可以“居家理而后事业成”的信心，继而自己在厨房调教两个女儿，设计并实践生活的梦想。现在，我更透过与许多亲子的分别相处，来领受无穷的创造力，并从自己的厨房走向社会关怀的途径。     

我觉得厨房之所以永远都不会从家庭教育中退位的原因，不只是因为她是蕴藏各种创造力与温情的源头，还因为一个负责任的人，总在厨房里了解“事有始末”的真实。再有创作能量的厨房，之后总要回归到她的洁净条理，一个孩子如果从小不断地亲身体会这种事实，就不会断章取义地把“料理”当成只是好玩，或只是美感的经验而已，而是踏踏实实地从购物、烹煮到清洁，有始有终地完成一件生活事。所以，如果一个母亲同意厨房是一个好的教育场所，她就绝不会错失美食完成后的收整工作。

献  词                

繁体版｜推荐序 导正错误的教养观念 洪兰  

繁体版｜推荐序 引导孩子发挥潜能，身心灵成熟平衡 陈蔼玲   

繁体版｜作者序 为了感谢的回顾与前进  

母亲需要的安静

匆忙中为自己预备的安定

身教

饮食习惯是一个家庭的风格   

母亲是我的家事导师  

生活传承不空谈   

孩子在厨房学到的事   

孩子需要真心情愿的陪伴   

真正的礼物   

爱的补习   

热爱生活就能激发创作与惊喜

“收”与“送”的真意

食育

一个家的中心   

在家吃饭   

快乐家宴  

春游便当   

爱与爱宴   

感恩餐   

满溢回忆的饮食时光

行导

“不会做”与“不想做”   

生活常规最可贵   

先学体贴再学爱   

相信自己的眼睛  

耐力磨出真功夫  

深度参与  

最难的一课：珍惜  

言谕

用话教导，用心学习   

真心话的力量   

话里的路   

藏在锅底的功课  

结语｜要教育才有未来