丁锦霞，河北省食品药品监督管理局（省政府食品安全委员会办公室）局长（主任）、党组书记。 负责省食品药品监督管理局全面工作。
彭建强，河北省社会科学院党组成员、副院长，河北省社会科学界联合会副主席，管理学博士，经济学博士后，研究员，院重点学科首席专家。主要从事农村经济、区域经济、统筹城乡发展问题研究。主持完成6项国家社科基金课题和多项省级课题，主要代表性论著有：《21世纪中国农业与农村经济》、《制度创新与市场发育—中国农村专业批发市场的形成与发展》、《中国农业问题的症结与出路》、《论中国农业集约化发展的几个难点问题》、《关于提升我国农业国际竞争力的战略研究》、《关于扎实推进社会主义新农村建设的思考》、《非农化资本形成机制分析及政策涵义》、《河北省新农村建设发展报告》、《统筹城乡发展的关键和基本原则》、《引导农民工有序融入城市》等。

为全面展示河北省食品安全状况，客观评价河北省食品安全保障工作情况，剖析食品安全工作中存在的问题及原因，深入探究河北省食品安全发展的路径模式和演变轨迹，河北省政府食品安全委员会办公室、省市场监督管理局同省农业农村厅、省林草局、省卫生健康委、省公安厅、石家庄海关、省社科院等部门联合撰写了《河北食品安全研究报告（2019）》（以下简称《报告》）。
《报告》分为总报告、质量安全篇和专题篇3个部分，以食品安全内容为主。总报告全面展现了河北省食品安全状况。质量安全篇由6篇调查报告组成，分析我省蔬菜、畜产品、水产品、果品、食品相关产品、进出口食品的质量安全状况，剖析存在问题，提出对策建议。专题篇内容涵盖食品工业发展、食品安全法规建设、食品公众满意度调查、冬奥会食品安全保障、检验支撑建设等，从多个角度对我省食品安全工作进行生动分析。《报告》3个部分相辅相成，点面结合，为公众全面、深入了解河北省当前的食品安全状况提供了科学参考。

Ⅰ　总报告
.1　2018年河北省食品安全报告　河北食品安全研究报告课题组／001

Ⅱ　质量安全篇
.2　2018年河北省果蔬质量监管及分析研究
　　于凤玲　董建波　张保起　高云凤　黄玉宾／043
.3　2018年河北省畜产品质量安全状况分析及对策措施
　　魏占永　姚剑　赵志强　孙红　张梦凡　赵小月／062
.4　2018年河北省水产品质量安全状况分析及对策
　　吴凤云　张春旺　滑建坤　卢江河　孙立元／071
.5　2018年河北省果品质量安全状况分析及对策研究
　　杜艳敏　王琳　王海荣　曹彦卫／082
.6　河北省食品相关产品质量安全状况分析报告　芦保华　刘金鹏／090
.7　河北省进出口食品质量安全状况分析及问题对策研究
　　杨跃民　师文杰　朱金娈　陈茜　李晓龙　吕红英／112

Ⅲ　专题篇
.8　2018年河北省食品工业发展报告　吴龙妹　李峰／132
.9　加强食品添加剂亚硝酸盐监管的若干思考　陈佩鸿／149
.10　以冬奥会为契机建立完善重大活动食品安全保障体系　王中原／159
.11　特殊医学用途配方食品行业研究报告　史国华　张兰天　张岩／168
.12　河北省食品安全责任保险推广情况及对策建议　史文娟　李靖　刘瑞芹／184
.13　2018年河北省食品安全公众满意度调查报告　第三方调查机构／195

.14　后记／209