《护士人文修养(第3版)》:
(三)不同文化背景下的生活方式
文化背景对生活方式产生着久远的影响。文化传统使世界各国、各民族的生活方式五彩缤纷,使生活方式的个性更加突出,因而出现不同的生活风格。不同的文化背景使人们的情趣、爱好、嗜好、价值取向不同,因而其生活习惯、风度、气质也会有所差异。
1.服饰仪表服饰仪表包括外表的服饰、装饰、身体装饰(如文身)等。这些都是因文化而异的。如我们所熟知的日本和服、非洲人的文身、英国人的礼帽与雨伞、爱尔兰男人的裙子等。在墨西哥,制服是一种流行的式样;而在以色列,作为对纳粹的一种心理反应,制服会遭到反感。
2.饮食习惯食品的选择、加工以及饮食的方式也是因文化而异的。一种文化的宠物在另一种文化中则成为美味佳肴,狗就是如此;美国人喜食牛肉,而这在印度是被禁止的;猪肉在伊斯兰和犹太文化中是禁食的,而在中国和其他一些地方则成了大众化食品。以游牧业为主的民族,如蒙古族,以牛羊肉和奶制品为主要食品;从事农业生产的民族,如汉族,则以粮食为主食,肉食、蔬菜为辅食;而海边渔民的饮食则以鱼虾海味为家常便饭。
不同民族、不同地区的人在烹调方式、进食时间与餐次上也有不同,如我国西南部分山区,食品多以腌、熏方式制作,虽味道鲜美,但亚硝酸盐含量高,食管癌发病率很高。在进食时间与餐次上,拉丁美洲人习惯在早餐与午餐之间加茶点,而美国人喜好在中餐与晚餐之间加茶点,中国北方农村农闲时一日仅用两餐,而地中海人晚餐可推迟至10点。
饮食与健康有着密切的联系,这已是人们的共识,但不同文化可有不同的见解。如香蕉,中国人认为可润肠、通便,美国人则认为有止泻作用。
3.时间观念人们看待时间和处理时间的方式,也反映着文化特征。一般说来,工业化国家具有更加严格的时间观念,因为严格的时间对于工业化、标准化的文化来说是必要的条件,如德国人以严守时间而著称;而对于发展中国家来说,时间并不那么严格,这可能是基于农业文化的传统,如亚洲、拉丁美洲、中东等地,时间并不被认为是什么稀缺的和神圣的,因此当地的人们对守时不以为然。
在西方,人们将“成功”作为人生的一大追求,他们爱工作,视时间为金钱,所以大街上人们都行走匆匆,过着快节奏的生活,以至于“吃饭”问题在他们看来倒显得无足轻重了,这与我国“民以食为天”的传统观念是不同的。
4.空间感觉空间感觉是一个人感到必须与他人保持的间隔范围。在一种有代表性的文化中,例如美国文化,其空间感要求人与人保持一种距离感;而在拉丁文化和越南文化中,需要人们保持亲密感。欧洲人可以跟陌生人比肩而立,而美国人把这视为对个人“领土权”的侵犯。一般来说,东方人喜欢与人交流,喜欢群居,人际交往距离相对较近;而西方人,个人隐私感较强,好独居,人际交往距离相对较远。在大多数西方国家,丈夫与妻子并肩而行,并以此作为关系的标志;而苏丹的阿拉伯人则不允许这样做。
根据交际过程中身体接触的多少,人类学家将文化分为接触文化和低接触文化。英国传播学家施拉姆认为,属于接触文化影响的人们,交往的空间距离要小于低接触文化影响的人。他举过一个例子:一名拉丁美洲人和一名美国人在走廊的一头相遇交谈,属于接触文化的拉美人会“不自觉”地向美国人靠近,而属于非接触文化的美国人为保持“适度”社交距离,则会“不自觉”地向后退,一段时间后,会发现他们已从走廊的一端“谈”到了走廊的另一端。
5.体触行为文化环境教给人们如何运用和解释体触行为。东方人、英国人、德国人在公共场合很少运用身体接触,犹太人和西班牙人却表现出大量的接触,接触的部位也因文化差异而不同。各种文化中都存在着一些禁忌,决定了身体的哪些部位可以触及,哪些不能触及。如泰国人认为头部是神圣的,随便抚摸孩子的头部令人反感;在伊斯兰文化中,用左手去触摸人是一种侮辱和禁忌。中国人异性交往的“近体度”比较大,因为封建时代的中国信奉“男女授受不亲”,恪守“男女之大防”;在成年的异性交往中,一般也注意根据与对方的熟悉程度而采取“远近适宜”的近体度。而西方男女交往要随便得多。中国人同性身体接触很多,如同性别的人相互搭肩或手拉手,西方人对此则持否定态度。
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