代彦涛，1971年10月出生，山东农业大学毕业，农学系专业。一直从事农业技术推广。2014年主偏出版了《金乡大蒜》，致力于绿色大蒜的高效种植技术研究，和有机大蒜的生产和推广工作，先后荣获县委县政府三等功和多次嘉奖。曾担任济宁市第十届、十一届政协委员，金乡县政协常委，现任济宁市十七届人大代表。

本书主要介绍了化肥农药概述、化肥施用基础知识、农作物化肥减施增效技术、蔬菜化肥减施增效技术、果树化肥减施增效技术、农药施用基础知识、农作物农药无公害使用技术、蔬菜无公害使用技术、果树无公害使用技术等内容，适合从事种植的农户和农技推广人员阅读使用。

第一章化肥、农药概述

第一节化肥、农药的概念

一、化肥

用化学和(或)物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。也称无机肥料，包括氮肥、磷肥、钾肥、微肥、复合肥料等。

它们具有以下一些共同的特点：成分单纯，养分含量高；肥效快，肥劲猛；某些肥料有酸碱反应；一般不含有机质，无改土培肥的作用。化学肥料种类较多，性质和施用方法差异较大。

二、农药

农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。农药品种很多，按用途主要可分为：杀虫剂、杀螨剂、杀鼠剂、杀线虫剂、杀软体动物剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等；按原料来源可分为：矿物源农药(无机农药)、生物源农药(天然有机物、微生物、抗生素等)及化学合成农药；按化学结构分，主要有：有机氯、有机磷、有机氮、有机硫、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、酰胺类化合物、脲类化合物、醚类化合物、酚类化合物、苯氧羧酸类、脒类、三唑类、杂环类、苯甲酸类、有机金属化合物类等，它们都是有机合成农药；根据加工剂型可分为：粉剂、可湿性粉剂、乳剂、乳油、乳膏、糊剂、胶体剂、熏蒸剂、熏烟剂、烟雾剂、颗粒剂、微粒剂及油剂等。

第二节化肥、农药的作用

一般农民喷洒农药，主要是用来预防或者消灭为害农作物的病虫及其他有害生物，通过应用农药来控制有害生物的代谢。有很多进行农业生产有经验的朋友都知道，农药对于农产品的产量有着很大的作用，它在一定程度上是提高农业产量的关键。

因为农药和化肥的使用，可以提高农作物的产量，可以减少农民农业资金的投入。使用农药的话可以方便快捷地减少病虫害对农作物的伤害，使用化肥的话，还可以提高农作物的产量，改善农作物的品质。因此我们应该正确地对待使用农药和化肥问题，但是在关于农药和化肥的使用上也应该更科学、合理。

在以前比较落后的时候，农民们种地是不用化肥和农药的，当时可能是买不起或者是农民对于农业知识不太了解，所以在以前，我国的农业发展缓慢，生产效率不高，农作物的产量也非常低，导致农民一年到头白忙活，投入了比较大的精力和时间，最后却只收获了一点点粮食。所以我国现代农业的飞速发展，与农药和化肥的应用有很大的关系。

如果化肥和农药进行了不恰当的使用，不仅会残害农作物，使农作物产量降低，还会污染土地，进而对环境造成污染。如果农药应用的剂量太大，容易使农作物成熟之后有农药残留，这样可能会影响食品安全，破坏生态系统，更严重的可能会为害人的性命。

第二章化肥施用知识

第二章化肥施用知识

第一节化肥的基本概念

一、化肥的基本概念

凡是在农业生产中施入土壤，能够提高土壤肥力，或用以处理作物种子及茎叶，供给作物养分，能增加作物产量和改进作物品质的一切物质都叫作肥料。在工厂中用化学方法合成或简单处理矿产品而制成的肥料叫作化肥。它包括氮肥、磷肥、钾肥、复合肥、微肥和其他矿质化学肥料。

目前，我国工业生产的化肥都属于商品范围。此外，菌肥、腐殖酸类肥料的某些品种也有作为商品出售的，而堆肥、厩肥、绿肥、海杂肥均属于农家肥，都是农民群众自产自用，不属于商品范围。

化肥是以化肥商品质量为中心内容来研究化肥商品使用价值的一门学科。商品的质量是指商品在一定的使用条件下，适用于其用途所需要的各种特性的综合。也就是说，化肥商品有其用途、使用条件和使用方法，与此相关的属性，综合构成了这一商品的质量。

二、化肥商品的特点

当前世界，各种化肥商品品种繁多，规格各异，为了减少商品的流通时间和费用，从生产领域进入消费领域，充分发挥它的作用，就必须认识和掌握它的特点。化肥商品同农家肥料相比，具备以下特点。

(一)有效成分含量高

化学肥料和农家肥料不同，成分纯，有效成分含量高。化肥中的有效成分，是以其中所含的有效元素或这种元素氧化物的重量百分比来表示的，如氮肥是以所含氮元素的重量

百分比来表示的；磷肥是以所含P2O5的重量百分比来表示。尿素含N量为46%,1千克尿素相当于人粪尿70～80千克。

(二)有酸碱反应

化肥有化学和生理酸碱反应之分。化学酸碱反应是指由肥料本身的化学性质引起的酸碱变化，如碳酸氢铵化学性质呈碱性反应，称为化学碱性肥料；过磷酸钙呈酸性反应，则称化学酸性肥料。生理酸碱反应是指施入土壤中的化肥经作物选择吸收后，剩余部分在土壤中导致的酸碱反应，如硫酸铵，NH+4被植物吸收利用后，残留的SO2-4导致生长介质酸度提高，这种肥料就称为生理酸性肥料。

(三)肥效发挥快

除少数矿物质化肥(如钙镁磷肥、磷矿粉等)难溶于水外，大多数化肥易溶于水，施到土壤里或进行根外追肥，能够很快被作物吸收利用，肥效快而显著。

(四)便于储运与施用

固体化肥一般为粉状或颗粒状，体积小而疏，便于运输、保管和机械化施肥，即使是液体化肥，只要安排合理的商品流向，选择合适的运输工具，采用较好的储存容器和施用器械，也是便于储运和施用的。相反，农家肥料，无一定形状、规格，一般使用量大，成分也较复杂，除含水分外，还含有秸秆、杂草、炕土、垃圾和各种废弃物，因而储运和施用都不方便。

(五)养分单一

化肥的养分不如有机肥料齐全。

(六)用途广泛

有些化肥不仅能够供给作物需要的营养元素，而且还有杀虫防病等其他功能，如氨水对蛴螬、蝼蛄等害虫有驱避和杀伤作用。

但化学肥料也有不及农家肥的地方。首先，单独施用某种化肥过多过久，会改变土壤合适的酸碱度，破坏土壤的团粒结构。农家肥不仅所含的养分齐全，而且还含有丰富的有机质，可以增加土壤中的腐殖质，使土壤疏松和团粒化，提高土壤吸水保肥能力。其次，大多数化肥的适用对象有选择，如氯化铵不适用于烟草、甘蔗、甜菜等忌氯作物。而农家肥料则适用于任何作物和土壤。再次，化肥(除复合肥料外)养分单一，多数肥效不持久。而农家肥料养分齐全，肥效长，所含的多种营养元素和其他物质，在土壤微生物的分解作用下，能够较长时间内供给作物需要的养分。

正因为化学肥料和农家肥料各有优点和缺点，如果互相配合施用，就能取长补短，相得益彰。因此，今后在大力发展化学肥料生产的同时，还必须积极利用农家肥料，并不断地改进堆制方法和施用技术。

三、化肥商品的分类

不同的分类方法，化肥的分类也不同，现将几种分类方法分别介绍如下。

(一)按肥料所含的营养元素分类

1氮肥

根据氮素存在的形态不同，可分为以下几种。

(1)铵态氮肥。氮素以铵离子(NH+4)形态存在，如碳酸氢铵、氯化铵等。

(2)硝态氮肥。氮素以硝酸根离子(NO-3)形态存在，如硝酸钠等。

(3)铵态—硝态氮肥。氮素以铵离子和硝酸根离子形态存在，如硝酸铵等。

(4)酰胺态氮肥。氮素以酰胺基形态存在，如尿素等。

(5)氰氨态氮肥。氮素以氰氨基(N≡C—N＝)形态存在，如石灰氮等。

2磷肥

根据磷素在水中的溶解度不同，可分为：水溶性磷肥，如过磷酸钙等；枸溶性磷肥，如钙镁磷肥等；难溶性磷肥，如磷矿粉等。

根据生产方法的不同，可分为：酸法生产磷肥，如过磷酸钙等；热法生产磷肥，如脱氟磷肥、钙镁磷肥等；机械加工磷肥，如磷矿粉等。

3钾肥

目前常用的有氯化钾、硫酸钾、硝酸钾和窑灰钾肥等。

4复合肥料

按所含营养元素种类多少，可分为：二元复合肥，即含有两种营养元素的化肥，如磷酸钾、硝酸钾等；三元复合肥，即含有三种营养元素的化肥，如硝磷钾、铵磷钾等；多元复合肥，即含有三种以上营养元素的化肥。

按生产方式的不同，又可分为：合成复合肥，如硝酸磷肥等；混成复合肥，如氮钾混合肥，尿素—钾—磷混合肥等。

5微量元素肥料

一般常用的有硼肥、钼肥、铜肥和锌肥等。

(二)按肥料对作物生长起作用的方式分类

1直接肥料

直接肥料是指主要通过供应养分来促进作物生长发育的肥料。包括氮肥、磷肥、钾肥、复合肥和微量元素肥料等。

2间接肥料

间接肥料是指主要通过调节土壤酸碱度和改善土壤结构来促进作物生长发育的肥料。主要有石灰、石膏等。

(三)按肥料的化学性质分类

1酸性肥料

酸性肥料可分为化学酸性肥料和生理酸性肥料两类。化学酸性肥料，是指本身呈酸性反应的肥料，如过磷酸钙等；生理酸性肥料，是指作物通过选择性吸收一些离子之后，产生了酸，使土壤呈酸性反应的肥料，如氯化铵等。

2碱性肥料

碱性肥料可分为化学碱性肥料和生理碱性肥料两类。化学碱性肥料，是指本身呈碱性反应的肥料，如氨水等；生理碱性肥料，是指通过选择性吸收一些离子之后，能使土壤呈碱性反应的肥料，如硝酸钠等。

3中性肥料

中性肥料指既不是酸性，也不是碱性，施用后不会造成土壤发生酸性或碱性变化的肥料，如尿素等。

(四)按化肥的效力快慢分类

(1)速效肥料。如氮肥(石灰氮除外)、钾肥和磷肥中的过磷酸钙等。

(2)迟效肥料。如钙镁磷肥、磷矿粉等。

(五)其他分类

按肥料中有效成分含量的高低分为高效肥料和低效肥料。按化肥的物理状态的不同，分为固体化肥、液体化肥等。

第一章化肥、农药概述()

第一节化肥、农药的概念()

第二节化肥、农药的作用()

第二章化肥施用知识()

第一节化肥的基本概念()

第二节化肥科学施用()

第三章主要粮食作物化肥减施增效技术()

第一节营养元素需求特点()

第二节粮食作物化肥减施增效()

第四章常见蔬菜化肥减施增效技术()

第一节营养元素需求特点()

第二节瓜类()

第三节豆类()

第四节茄果类()

第五节叶菜类()

第六节根菜类()

第七节葱蒜类()

第五章常见果树化肥减施增效技术()

第一节营养元素需求特点()

第二节果树化肥减施增效()

第六章茶树化肥减施增效技术()

第一节营养元素需求特点()

第二节茶树化肥减施增效技术()

第七章农药施用知识()

第一节农药的基本概念()

第二节农药科学施用()

第八章主要粮食作物病虫草害防控技术()

第一节主要病害()

第二节主要虫害()

第三节主要草害()

第九章常见蔬菜病虫害防控技术()

第一节瓜类蔬菜()

第二节豆类蔬菜()

第三节茄果类蔬菜()

第四节叶菜类蔬菜()

第五节根菜类蔬菜()

第六节葱蒜类蔬菜()

第十章常见果树病虫害防控技术()

第一节果树病害()

第二节果树虫害()

第十一章茶树病虫草害防控技术()

第一节病虫草害()

第二节茶树病虫害绿色防控技术()

主要参考文献()