“认真习茶，不是为向别人炫耀自己很懂品茶，很会泡茶。认真习茶，只是为了让自己更多体会到饮茶的乐趣与幸福。”

本书以纪录片式的写作方式，讲述了中华大地上各种名茶的历史、地理、形貌和滋味，以及与其相关的故事。作者通过探寻、走访，以及对茶的现场品鉴等方式，每每走访一地，便记录当地的茗茶。如记茉莉花茶，他不讲茶坯、鲜花和窨制工艺，却是从北京的水，北京的三样儿美食，讲出了茉莉花茶为何在北京城中有如此特殊的地位。作者素有情怀，也传达了中华名茶的美和韵味。

中国名茶，是在千余年中国茶业发展历程中逐渐形成的。因此，它有着丰富的文化内涵。在一个个的品名之上，承载着中国茶叶科技的发展和历史文化的积淀。

随着改革开放的发展，中国人民的生活水平都有了很大的提高。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”过去只供文人墨客品饮的珍稀之物，如今大家都能一睹芳容了。这在我从事茶学工作之初的年代，还是难以想象的事情。当下大众在品饮之时，就有了解茶的需要。因此，杨多杰的《中国名茶谱》。满足了读者这方面的需求。

杨多杰的讲课和书稿形成了自己的风格，联系社会实际，语言活泼、诙谐、犀利。这是他能把传统文化与年轻人拉近的原因之一。但也因此在个别表述中出现问题。如“老白茶”和“白茶饼”是当前关于白茶的热门话题，但它们不能算传统意义上的“名茶”；“高碎”是北京百姓十分喜爱的茶品类，但也不在传统“名茶”之列。以此来看，多杰同志的这册《中国名茶谱》的视野更广，并未拘泥于传统的名茶定义当中。

提起肉桂，不饮茶的人会以为是香料。提起水仙，不饮茶的人会以为是盆栽。提起铁观音，大家就都知道在聊茶了。当年曾听某评书名家说起：中国人，没读过《三国演义》的少见，不知道诸葛亮的几乎没有。那我不妨套用一下这句话：中国人，没喝过茶的少见，不知道铁观音的几乎没有。你看，这便是安溪铁观音在中国茶界的地位。家喻户晓，妇孺皆知。安溪铁观音的知名度，绝非广东凤凰单丛、台湾东方美人可以匹敌。想必，也只有闽北的大红袍勉强能与其抗衡了吧？说安溪铁观音是乌龙茶中最知名的品种，也绝不为过。当年，饮安溪铁观音甚至变成了身份的象征。谈生意时掏出一小包铁观音，就如同拎出一瓶茅台酒一样——有面子。如今，跟风饮茶的人逐渐散去。安溪铁观音，也已从巅峰跌入谷底。

第一辑 白茶  

• 白毫银针  

• 白牡丹 

• 寿眉 

• 老白茶  

• 白茶饼 

第二辑 闽台乌龙  

• 老味铁观音

• 安溪铁观音  

• 台湾铁观音  

• 佛手茶  

• 黄金桂 

• 金萱茶 

• 包种茶 

• 红乌龙 

• 东方美人  

第三辑 黑茶 

• 六堡茶 

• 普洱茶 

• 熟普洱 

• 天价普洱 

• 安化黑茶 

• 千两茶 

• 茯砖茶 

• 天尖茶 

第四辑 再加工茶 

• 香六安 

• 六安骨 

• 魁龙珠 

• 老北京花茶 

• 茉莉花茶 

• 高碎茶 

• 大红柑普 

• 桂花龙井