宋慧贤，郑世权，宋慧贤是视觉设计系毕业，从事了八年的网页设计工作。先后师从与那国进（Susumu Yonaguni）老师和吴静美（Oh Jung Mi）老师学习烹饪、美食造型等。某日忽然如中了魔法般地陷入了裱花蛋糕的魅力之中，并从此进入了奶油霜裱花的新世界。之后自2008年起至今，与有着15年从业经验的摄影师丈夫郑世权一起经营Ollicakel作室，向众多学员传授奶油霜裱花的技巧与经验。时至今日夫妇二人仍旧初心不变地热爱着这项事业，一想起奶油霜裱花内心依然充满了幸福感。他们的裱花课程坚持传授独具匠心的技巧与经验。如今已享誉海内外。Ollicake一直代领着韩式奶油霜裱花不断走向新的篇章。

　　在蛋糕表面以挤花进行装饰的技术，不仅是一道手工，更可说是一门艺术。立体拟真的花瓣花型，融入独特的韩式色彩搭配概念与造型创意，在近年一跃成为风靡烘焙界的强势韩流，学习热潮席卷全亚洲，甚至在欧美引起关注。

　　★比鲜花更像鲜花，比蛋糕更加甜蜜的Olli蛋糕！色感天才Ollicake老师的超棒讲义终于集结成册了，内心超级激动！希望老师可以通过这本书把自己长期积累的经验分享给更多的人！
　　——学员金喜悦
　　
　　★看着Ollicake的蛋糕，感觉内心好像神奇地被治愈了一般。
　　可以说色彩和设计绝妙完美地实现了平衡与和谐。
　　不仅视觉享受**，连口感都那么美妙，收到Ollicake亲手制作的蛋糕，想必这份美好的记忆会永远留存。
　　——学员李丽娜
　　
　　★如果要出版与奶油霜裱花蛋糕相关的书，我认为Ollicake有这个资格。
　　而且这个时刻终于来到了，真的非常期待！
　　——学员 李槿英

奠定基础
什么是奶油霜裱花蛋糕？
工具与材料
制作胡萝卜蛋糕
制作奶油霜
蛋糕抹面
奶油霜调色
裱花嘴与裱花袋

熟识技法
基本裱花技法
玫瑰系列
苹果花系列
棉毛水苏
花朵的组装
繁花盛开式组装技法
圆穹式组装技法
花环式组装技法
半月式组装技法