太阳猫工作室，充满爱的美食研究工作室。有对好吃的东西有着独特执念的90后厨娘，喜欢研究各种相机和灯具的工科摄影师，还有一群吃货……用有爱的态度做有爱的美食，在长胖的道路上一去不复返。

太阳猫早餐系列风格小清新、简单快手、活泼有趣，每天一分钟视频，深受百万年轻网友喜爱，全网播放量破亿次。

《不一样的元气早餐》精选100道早餐食谱，从菜品选择、造型、摆盘到做法都符合年轻人的需求，营造一种年轻、时尚、快捷的风格，将做早餐变成一件轻松愉快的事情。本书分为手残党也能做的零失败早餐、健身党不惧长胖的低卡早餐、绝对正经的营养早餐和颜值爆表的可爱早餐四部分，涵盖各种中西式经典及创意早餐食谱，同时每道食谱都附有二维码，可以随时观看制作视频。

希望本书能引导年轻人早起亲自做一份早餐，拥有健康、积极、正能量的生活方式。

仓鼠一家人吐司

丑哭也不怕

吐司是早餐时天天见的角色，吃久了就是再香也觉得寡淡。某天把它们化妆成”丑哭”的仓鼠一家人，丑也不怕，一家人最重要的是开心。

30分钟 简单 1人份

材料

吐司4片

花生酱适量

巧克力少许

1 用保鲜袋套住吐司。

2 将吐司的2个角用橡皮筋扎起来，静置2小时以上。

3 将保鲜袋和橡皮筋取下。

4 涂上花生酱。

5 用化开的巧克力描画出五官即可。

小贴士

1．耳朵扎得长一点儿就做成兔子形了，还可以做成猫猫狗狗。

2．巧克力酱一般比较稀，将巧克力酱加热化开，用牙签蘸取来画会更容易。

日式茶巾绞

不易发胖

茶巾是日本茶道中用来拂拭茶碗边缘的麻布，用它做出来的茶点看起来表面会带有麻布的质地，十分精致。用一些简单的红薯泥、紫薯泥就可以做出这道点心，还不易发胖。

20分钟 简单 多人份

材料

红薯500克

黄油20克

牛奶50毫升

茶巾（保鲜膜）1张

可选材料

抹茶粉适量豆沙适量

做法

1 红薯去皮、切小块，用水煮熟或用微波炉做熟。

2 趁热加入黄油和牛奶，将红薯压成泥。

3 将一小块红薯泥加入抹茶粉，变成绿色。

4 用茶巾包起一块黄色的红薯泥，中间放入一块豆沙。

5 上面盖一块绿色红薯泥，包起来绞一下，打开即可。

小贴士：

1．如果没有茶巾，可以用保鲜膜代替，制作过程是一样的。同样的做法，还可以尝试用紫薯、山药或者土豆制作。

2．因为红薯本身有甜味，就不用再加糖了，如果喜欢吃甜的同学可以自己添加适量糖。

3．红薯富含膳食纤维和多种维生素，强饱腹感让你好几个小时也不会饿。

美龄粥

让胃口大开

前一晚吃过辣的，早上起床就会觉得不舒服，不如来一份美龄粥。当年宋美龄吃了这碗粥胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰美龄粥。

60分钟 简单 多人份

材料

糯米80克

粳米（大米）20克

豆浆800毫升

水250毫升

白砂糖适量

铁棍山药200克

做法

1 将糯米和粳米（大米）混合，浸泡1小时。

2 铁棍山药去皮、蒸熟， 取2/3压成泥， 剩余切成小块备用。

3 豆浆和水烧开。4 加入泡好的米和山药泥， 小火焖煮40～60分钟。

5 加入山药块和白砂糖， 再煮一会儿即可出锅。

小贴士：

1．铁棍山药是那种细山药，比普通的粗山药吃起来更粉糯，建议用铁棍山药做美龄粥。

2．豆浆可以选用无糖的，如果用的有糖豆浆，白砂糖的量就可以少放，可按照各人口味调节。

3． 粳米就是大米（大米分为粳米和籼米），可以直接用大米。

第一章 手残党也能做的零失败早餐

黑钻吐司

仓鼠一家人吐司

街头鸡蛋面包

红糖馒头

日式茶巾绞

超快手卷饼

黄瓜三文鱼三明治

猫王三明治

炸鸡比萨

抹茶双拼铜锣烧

亲子丼

咖喱馅宝岛棺材板

圆白菜蛋糕

爆炸鸡蛋派

趣味油豆腐盒子

和风豆腐

日式茶碗蒸

仿真溏心煎蛋

日式奶油炖菜

闷烧杯早餐

奶油浓汤南瓜盅

美龄粥

椰浆榴莲燕麦粥

第二章 健身党不惧长胖的低卡早餐

意式燕麦脆饼

香蕉燕麦主食

花生酱巧克力燕麦杯

夏日冻燕麦杯

海鲜藜麦饭

藜麦饭团

全素炊饭

馄饨皮绿豆卷

原谅面

越南鸡粉

香菇鸡肉丸

麦片鸡胸肉

鸡胸肉盖饭

香酥坚果煎鸡胸

苹果迷迭香红薯蒸鸡胸

西兰花鸡胸焗藜麦

牛肉菜花碎

泰式牛肉芒果沙拉

黑椒土豆烤鸡肉

虾仁芒果藜麦沙拉

变色煎蛋

金枪鱼鸡蛋盅

芝士燕麦虾仁烘蛋

创意烘蛋

鸡蛋豆腐羹

时蔬豆浆汤

无糖抹茶燕麦粥

鸡蛋豆腐羹

第三章 绝对正经的营养早餐

荞麦懒龙

猪柳蛋麦满分

无敌旋风油条

墨西哥猪肉丸派

血糯米奶酪三明治

奶酪包

仿真土豆包

意式千层面

牛油果意面+

菠菜鸡胸饼

川香超麻甜辣凉面

葱油拌面

大阪烧筷子卷

牛油果晨间松饼套餐

玉子烧炒饭

番茄海鲜芝士焗饭

椰蓉牛乳花卷

梅干菜肉饼

猫师傅祖传青团

土豪寿司塔

秘制罗勒鸡胸豆腐饼

意式油浸圣女果鸡胸口袋

超大份咖喱烤肉丸

艇仔粥

姜的冬日特饮

咸香豆腐花

汤揪片子

第四章 颜值爆表的可爱早餐

奶味小鸡米糕

南瓜贝果

小猪佩奇馒头

馄饨皮千纸鹤

编织蛋包饭

海之味火山炒饭

什锦甜甜圈饭团

猫咪甜甜圈

柴犬丸子

樱花饭团

龙猫饭团

法风苹果隐形蛋糕

毛绒绒蛋糕小鸡

熊猫咖喱饭

网眼鸡蛋饼&

圆点蛋盖饭

蛋黄哥牛奶布丁

喜滋滋烧果子

橘子馒头

香肠木乃伊

花环汉堡

童年鸡腿包