蒂姆·汉尼（Tim Hanni）是美国的两位世界葡萄酒大师（Master of Wine）之一，在世界葡萄酒界名声显赫。2008年汉尼教授被《华尔街日报》推选为美国的葡萄酒专家，201 2年汉尼教授入选美国葡萄酒行业100位具有有影响力的杰出人物，获得葡萄酒教育者协会（Society of Wine Educators）颁发的认证葡萄酒教育家。汉尼教授在美食和葡萄酒方面有独到的见解，具有超过35年的葡萄酒商业、葡萄酒教育业及葡萄酒学术研究的从业经验，以现代创新的视角来看待和诠释葡萄酒和食物，曾经在全世界超过27个国家教授有关葡萄酒口味平衡、人类感知科学、葡萄酒和烹饪历史方面的知识。
　　
　　林丹妮，毕业于美国华盛顿大学，获得统计学学士学位、计量金融与风险管理硕士学位，取得美国斯坦福大学商学院国际高管领导力认证。拥有葡萄酒与烈酒教育基金会WSET三级高级品酒师资格、美国葡萄酒商业及葡萄酒专家资格。目前在读WSET四级认证。林丹妮女士联合蒂姆·汉尼一起创立亿码科技公司（eCode.com）和酒型人格（myVinotype）理论，担任公司执行董事，推广大学及葡萄酒学院葡萄酒商业课程，以及智能葡萄酒推荐平台。美国葡萄酒集团（Great Wine，Inc.）创始人，主营个性化葡萄酒品牌及连锁品鉴店。她曾被评为美国西雅图三十位三十岁以下杰出代表，作为优秀创业者接受《福布斯》采访。

　　《爱你所爱：葡萄酒品鉴攻略》的目的是以一种更吸引人的新颖方式向中国人介绍葡萄酒，以期推广葡萄酒品鉴和葡萄酒消费。我们邀请葡萄酒业内人士，尤其是参与葡萄酒销售和教育领域的同人，一起提高葡萄酒在中国人心目中的美誉度和普及度。通过阅读并理解该书提出的全新葡萄酒品鉴原则，我们都可以更好地理解葡萄酒偏好，然后引导葡萄酒消费者了解其钟爱的葡萄酒风格，并且在中国培育新一代葡萄酒爱好者。
　　我们邀请所有葡萄酒专家和专业人士加入我们的队伍，以期使葡萄酒成为每个中国人的日常选择，并且通过葡萄酒专家的培训，帮助人们找到自己钟爱的葡萄酒。

　　《爱你所爱：葡萄酒品鉴攻略》：
　　“您所关注的课程于上周在圣何塞开班”
　　我报名参加了面向电子工程师的课程。由于报名参加了错误的写作研讨班，我对葡萄酒、餐酒搭配以及葡萄酒消费者个人偏好的观点也发生了根本性的转变。再次参加葡萄酒大师考试前，我明白自己需要些帮助来撰写连贯的论文。我报名参加了为期三天的写作研讨班。然而，当我前往登记时，被告知：“您所关注的课程于上周在圣何塞开班。本研讨会旨在帮助电子工程师学会在技术层面更清晰地交流，同时通过销售和营销更好地进行沟通。”哎呀。好吧，我已经在酒店办理了三天的入住手续——搞什么鬼。然而这三天却改变了我的生活，因为，如果我没有选择留下，我可能永远不会通过葡萄酒大师考试。我是班上除了80名工程师外唯一的“葡萄酒人”。不过，这也意味着我在许多需要两个或更多人的练习中成了非常受欢迎的合作伙伴。这些练习通常像这样开头：“列出您工作中经常使用的10个基本技术性单词，然后在另一张纸上写下您对这些词语的定义。与您的合作伙伴交换单词列表，并且为相同的单词写下自己的定义。然后将合作伙伴的定义与您自己的定义进行比较。”我的合作伙伴的列表上包括启发式、模拟、光电学和与非门等单词。咦？我的葡萄酒技术术语列表似平简单明了：口感、风味、气味、芳香、身体、匹配、配对、干性、重量和复杂度，所有单词都来自我每天关于葡萄酒和餐酒搭配的对话。事实证明，这些单词对于我的合作伙伴来说是陌生的，因为启发式和光电学这些词对我来说也是如此。通过这次练习，我清楚地意识到，尽管我是世界级的葡萄酒痴迷者，但我所使用的定义肯定不属于非葡萄酒使用者的词汇表。并且我不得不承认，我所采用的，甚至是在课堂上传授给他人的许多定义，要么完全含混不清，要么甚至是胡说八道。在本次研讨会上我的另一个非常重要的学习心得是，利用“批判性思维的艺术”找出问题并给出新的、更好的解决方案。例如，如果两位工程师对如何解决问题或创新产品有不同观点，批判性思维可以用来解决他们之间的冲突。在生产和营销中，如果需要重新考虑产品功能以做出最适合终端用户的最明智决策，也可以使用批判性思维。计算机鼠标就是很好的例子：识别问题（复杂协议和计算机语言），并找到更好的解决方案，以提高易用性并增加潜在销量（鼠标和光标）。批判性思维的第一步是明确冲突或问题。要考虑不同观点，同时收集并分析支持每个观点的相关证据。遇到无法证实的内容后，在重新解决问题前，可以寻找其他有效见解，进而查看是否可以借此找到解决方案。将其应用于我的葡萄酒研究终将使本书的推出顺理成章。与此同时，我的生活中也发生了其他事情。
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第一章 个人选择的力量
葡萄酒＆热情好客
在中国享受美食和葡萄酒的前提
终结傲慢专家的“专政
口味平衡的标准因人而异
葡萄酒风味中的五种元素
您的酒型人格是什么？
是时候就葡萄酒进行新对话了
这些概念的适用领域可不止葡萄酒
是时候进行全新的葡萄酒和美食对话了
葡萄酒应该匹配用餐者而非晚餐
常见问题和解答
葡萄酒历史

第二章 参加葡萄酒大师考试带给我的思维转变
我如何成为葡萄酒专家
请给我一瓶精致勃艮第葡萄酒
鉴赏家
颠覆我对餐酒搭配的所有认知
“您所关注的课程于上周在圣何塞开班
妈妈，遇见我的新男友
等一下，这个组合真糟糕！

第三章 您的酒型人格是什么？
寻找最适合您的葡萄酒
遇见医学博士维吉尼亚-尤特莫伦
简要的酒型人格敏感性自我评估
多元化的酒型人格和生活体验
探索和发现葡萄酒
准备探险
并非人人都想要进行葡萄酒冒险
找到自己的酒型人格，让其成为您的向导，并且帮助您找到钟爱的葡萄酒

第四章 理解并探索葡萄酒的多样风格
描述葡萄酒的味道
甜美型葡萄酒
淡雅型干葡萄酒
柔顺型葡萄酒
浓烈型干葡萄酒
……
第五章 感官能力
第六章 感知心理学和幻想
第七章 让葡萄酒匹配用餐者，而非晚餐
第八章 中国葡萄酒的未来在哪里