1. 由中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋作序。该书为既具备严谨的科学内容，又不失通俗易懂的阅读体验的茶科普图书。

        2.本书以崇尚科学、着眼普及、传播文化、陶冶情操为追求目标，简明而全面地介绍了上海茶文化和饮茶习俗的历史演化，以及茶叶在民生文化等领域的深远影响；细说了六大茶类的关键工艺及其冲泡和储存；详细介绍了茶叶的有效成分和保健功效，科学地选茶用茶，以及饮茶宜忌，同时辑录了一些简便的保健茶方；详述了茶艺表演这一独特的茶文化艺术形式；分析了新式茶饮的崛起和成因，以及对茶饮文化带来的冲击和影响。内容力求做到通俗易懂，满足各层次读者的不同需求。