对多数人来说，酒是熟悉的陌生朋友，时常接触却又难以说清酒为何物？不过，我们可以逐层递进对酒进行定位：酒是食品；酒是传统发酵风味食品；酒是传统发酵具有嗜好性的风味食品。所以，酒是粮谷的转化，是天人共酿、温暖人心的一杯“热饮”。这既点明了酒的属性，也指出了酒的与众不同。也正是如此，酒成为人类饮食的重要组成部分，增添了人们的生活情趣，慰藉了人类的心灵，并衍生出众多与酒相关的名人轶事、酒风酒俗，以及多姿多彩的中国酒文化。
酒文化是酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总和，包括粮谷种植文化，酿造工艺文化，储存收藏文化，品鉴品饮文化，酒的诗词、歌赋，酒器、酒具、酒令等植根于人们生活的生动内容。如此多的文化内涵，其核心都在于人，酒因人而生动，人因酒而鲜活。然而，当前社会，谈及饮酒活动，联想到的不是“斗酒诗百篇”的灵感，抑或“把酒祝东风”的意气，而更多的是酗酒、酒驾等不良的社会现象，甚至影响了我们年轻一代对饮酒的正确认识。更突显的问题是：酒文化的势弱，人们离传统酒文化蕴含的酒礼、酒德、酒趣已相去甚远。
幸而，还有如红波一样喜酒、爱酒，主动担当传播酒文化责任的青年一代。红波不是学酒相关专业的，是中国艺术研究院、故宫博物院文物鉴定专业的研究生，看似和酒毫不相干的他与我相识于白酒品鉴的课堂，而后他不远千里来到成都参加我创立的源坤所组织的白酒深度学习。学习中有很多酿酒生产实践的环节，诸如拌粮、下窖、上甑等，他都一丝不苟地跟着工人师傅一一做来，我想他是深切理解“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的。他对酒的痴迷、书画艺术的不凡造诣，以及求知如渴的精神给我留下深刻的印象。2018年，源坤教育科技受中国酒业协会委托编写中国酒文化教材，红波负责“酒与文学艺术”等章节。没曾想，一年之后，他就挖掘出了更多酒人、酒事、酒风和酒俗，完成这部著作，可见是早有准备，也足见其用功之深和对酒所爱之切。
酒文化的专著不少，多数是理性分析和综合描述，动感情的少。而《千年酒风》则从“人为酒文化的核心”这个视角为读者献上了一份酒文化的大餐。上篇“酒人酒事”沿着历史人物出场的先后顺序，从公元前的商纣王写至清朝乾嘉时期大才子袁枚，七八十位历史人物在酒的衬托下，铺设了一条与当代读者心灵交流的桥梁，我们可以通过酒感知他们的喜怒哀乐、人生起伏和处世哲学。这样看来，与其说写的是人与酒的故事，倒不如说是以酒为线索串联起众多历史人物，丰盈他们的人生，滋润我们的心灵。下篇“酒风酒俗”则从多个方面呈现酒与生活的关联，既有从《诗经》、《水浒传》等文学作品中勾勒杯酒中的人间故事；也有因酒而起的酒旗、酒戏、酒令、酒菜等生活点滴；再到不同节气所饮酒种及饮酒礼仪，无一不是对传统酒文化的清晰再现，恍若回到过去尊崇酒礼、酒德和酒趣的时代。
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