上海市首次开展针对上海居民、设计合理、抽样科学的膳食与健康状况监测。本书稿是国内首份具有省级代表性的膳食与健康状况监测报告，体现本市在人群营养工作的突出成绩，为本市制定针对性的健康促进政策和策略提供了可靠的科学依据。

本书主要介绍2012—2017年上海市居民膳食与健康状况监测的调查结果。主要内容包括人群膳食与健康状况信息，食品污染物以及健康状况的现状，提出针对性的干预对策和控制措施，为政府决策提供科学依据。