林占熺，汉族，福建连城人。现任国家菌草工程技术研究中心首席科学家、研究员、博士生导师。享受国务院政府特殊津贴。
　　林占熺是菌草技术发明者和学术带头人。1986年，发明菌草技术，“以草代木”栽培食药用菌，从根本上解决了菌业生产与森林资源保护之间的“菌林矛盾”这一世界性难题。之后，又把菌草技术拓展到生态治理、菌物饲料、生物质能源与材料等领域，构建了菌草科学与应用的新体系。2017年5月，菌草技术被列为中国-联合国和平与发展基金重点推进的项目。他带领的团队在巴布亚新几内亚、南非、斐济等13个国家建立菌草示范培训中心及生产基地，将菌草技术传播到世界104个国家。

　　菌草的科学研究与开发应用是一全新的学术领域。作为新资源，菌草技术的研究与应用已从“以草代木”栽培食药用菌拓展到生态治理、菌草饲料、菌物饲料、菌物肥料、生物质能源与材料等领域，形成新兴生态产业——菌草业。《菌草学概论》内容就是围绕研究与发展菌草业，以实现高效利用阳光、土地和水等农业三大资源，实现植物、菌物、动物三物循环生产，达到生态、经济、社会三大效益有机统一而展开论述和技术介绍的，较好地实现了基础与应用的有机结合。菌草业是现代生态农业中的一种新的生产方式和产业发展模式，发展潜力巨大、前景广阔，《菌草学概论》的出版，对进一步宣传普及菌草科学与技术，满足产业与读者需要必将发挥应有的作用。

前言
第一章 概述
第一节 菌草、菌草技术产生的背景
第二节 菌草、菌草技术、菌草业的定义
第三节 菌草技术研究的方向、主要成果
第四节 菌草技术的应用

第二章 菌草的选育及人工栽培
第一节 菌草选育、品种认定
第二节 菌草生长条件
第三节 菌草的繁殖方法
第四节 部分常用菌草人工种植
第五节 部分常用菌草

第三章 菌草生态治理研究与应用
第一节 生态问题关乎人类的生存和发展
第二节 菌草生态系统服务功能
第三节 菌草治理水土流失
第四节 菌草治理崩岗
第五节 菌草治理荒漠化
第六节 菌草防沙固沙
第七节 菌草治理石漠化
第八节 菌草治理砒砂岩
第九节 菌草治理洪积扇
第十节 菌草用于矿山植被修复
第十一节 菌草治理盐碱地
第十二节 滨海风口菌草防风固沙
第十三节 黄河菌草生态屏障与产业带建设的探索

第四章 菌草栽培食药用茵
第一节 食药用菌菌种的选育与生产
第二节 菌草栽培香菇
第三节 菌草栽培木耳
第四节 菌草栽培平菇（侧耳）
第五节 菌草栽培银耳
第六节 菌草栽培灵芝
第七节 菌草栽培猴头菇
第八节 菌草栽培金针菇
第九节 菌草栽培玉菇
第十节 菌草栽培球盖科菇类
第十一节 菌草栽培蘑菇属菌类
第十二节 菌草栽培草菇
第十三节 菌草栽培茶薪菇
第十四节 菌草栽培竹荪
第十五节 菌草栽培灰树花

第五章 菌草及其菌物饲料
第一节 菌草与菌草菌糟的营养价值
第二节 菌草菌糟营养的提取工艺
第三节 菌草菌物饲料的应用研究

第六章 菌草生物质能源与材料
第一节 菌草生物质能源
第二节 菌草生物质材料
附录一 发展菌草业倡议书
附录二 菌草技术传播到104个国家