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感到饥饿时再吃东西(错)
减肥不是“饥饿游戏”。饿得越久,胖得越快。其实丰富的饮食和多次进餐并不会导致能量的过度摄入,相反,还能帮助我们逐渐减少食欲,缩小胃的体积。当胃里刚刚有咕噜声和轻微抽搐感的时候,就是进餐的最佳时刻。
节食会诱发“暴食”(对)
我们之所以会感觉到“饿”和“饱”,都是血糖在刺激我们的大脑中枢神经时产生的。当血液中血糖低的时候,会引发下丘脑产生神经冲动,向胃发出饥饿的信号,告诉身体,你需要吃饭了,你需要去找食物!而当你饥肠辘辘时,你通常不会再去细细体会好食物与坏食物的区别,你的内心会遵从大脑的指令,去寻找可以让血糖快速升高的食物,那这些食物是什么呢?高油高糖高热量的食物。所以不要过度节食,不要让自己常常饥饿,陷入这种迫切需要进食的状态。
放慢吃饭速度,让你变瘦
关于减脂期的吃,除了之前提到的少食、多餐和控制每餐摄入量的饮食方式,还有一个就餐小细节,在很大程度上会影响我们的胖瘦。大家以前可能没有充分重视,那就是吃饭的速度。细嚼慢咽,也被称为“有知觉进食”,对于我们控制食量有着很大帮助。一项研究指出,吃饭速度快并吃到有饱腹感的人,肥胖的概率是细嚼慢咽并在有饱腹感之前就停止进食的人的3倍。或许你也有过这样的体会:明明吃饱了,但就是嘴巴寂寞,馋得很。回想一下,之前的那一餐,你是不是对自己进行了机械性的“填喂”?这带来的结果就是,大脑和身体都无法得到满足,从而导致无法控制的暴饮暴食。
及时停止进食, 减少热量摄入
细嚼慢咽更容易使人有饱腹感,而大多数人吃多少不是取决于热量,而是取决于是不是感觉到饱了。人感受到饿和饱是受血糖影响的,我们吃下的食物,分解成葡萄糖,溶解到血液中,使血糖上升,这一过程需要一定的时间,大脑神经接收到饱腹感信号大概需要15分钟。适当放慢吃饭速度,大脑有充足的时间接收信号,就能及时提示嘴巴停止进食,摄入的热量也能相对较少。吃饭速度过快的人,大脑来不及接收血糖上升的信号,往往感觉到饱的时候,已经不知不觉吃了很多食物,甚至超出了肠胃的承受能力。
准备测量食物分量的小道具
你需要准备的工具,不光是烹饪用的锅碗瓢盆,还有可以帮助你测量食物份量的小工具。如果你家里刚好有电子秤,那再好不过了。如果没有也没关系,利用一些家中常见的小工具就可以轻松称量。对着镜子你想要看见无处躲藏的肥肉,还是精致的锁骨、柔软的小蛮腰、漂亮的马甲线?如果是后者,那只能对垃圾食品忍痛割爱了。零食柜和冰箱里的垃圾食品是减肥瘦身的天敌,把它们清出去吧。
除此之外,你自己的手也是很好的工具哦。食谱中说的“1拳头”“1掌心”“1手指”都是指你自己的手,不用过于担心手的大小会影响食物重量。这些误差并不会影响你的瘦身计划。
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