作者简介：

 1999年加入餐饮行业，2001年代表中国参加世界花式调酒大赛并获冠军，是中国大陆唯yi获此殊 荣的调酒师。国际调酒协会成员，并担任国际花式调酒协会中国大使。拥有多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。

2008～2018年任职于 MONIN，先后出任全球饮品创意总监、品牌发展总监及经销商渠道总监。2017年荣获饮迷酒吧行业颁奖盛典颁发的“创始人特别大奖”。2019年加入德乐食品饮品集团，出任亚太区餐饮渠道市场及应用总监，同时出任LYRES品牌中国市场总监。

广州著名酒吧Ten Café联合主理人。步履不停，游走天下，携丰富饮品经验，倡导饮品创新，饮品食品融合，茶、酒与咖啡跨界融合，一直积极参与协办各类行业比赛，致力推动中国餐饮行业发展。

著有《鸡尾酒赏味之旅》一书。

内容介绍：

如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研发出69款人气特饮，食材易寻，方法简单，即使零基础，也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。

Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料（如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠）等角度，十分详细地介绍饮品制作的基础知识。

Part2~3精选69款特饮，以一步一图解的方式呈现，让制作变得十分简单。有风味苏打、思慕雪、健怡饮品、咖啡与可可、鲜果鲜茶、潮流街饮、鲜牛乳、植物蛋白乳、无酒精鸡尾酒，以及不同场景特调，满足你在不同场合对不同饮品的需求。

无论你是新手、饮品爱好者，还是饮品从业者，相信你一定能从本书中找到灵感，感受美好饮品对你的巨大“吸饮力”。

推荐序：

◎二十年不间断学习、一直在国际前沿的饮品专家，经过他的悉心梳理，在书中呈现给各位的特饮，可操作性、档次、趣味性上，都是最好的。《特尚饮》作者、咖啡沙龙联合创始人  林健良

◎欧阳不仅把他的理念升华呈现给新一代吧台的年轻人，而且把丰富的特饮知识传递给任何喜欢饮料味型组合的读者。相信这本书可以成为饮品爱好者无限的创作灵感来源之一。美食与空间社交策划  Brian Tan（陈绵泰）

◎欧阳的非凡才华在这本新书中再次得以体现。这本书十分精彩，实用性强，是专业人士和饮品爱好者需要的。德乐集团亚太区董事长 Roman Kupper

◎欧阳的新书体现了他丰富的专业经验，配图精美，可读性强。无论是热衷于饮品的消费者还是调酒师，都能通过这本书提升知识，做出人见人爱的饮品。《饮迷》杂志创始人  Theo Watt

◎咖啡、茶、酒、巧克力、调饮等嗜好性饮料，在生活中扮演着愉悦身心的重要角色，欧阳老师以感性的五感角度切入，运用理性的系统讲解教导，创造出饮品强大而惊艳的 " 吸饮力 "。台湾咖啡师大赛冠军  林东源

◎相信你可以在《吸饮力》收录的饮品配方中，感受到欧阳的天马行空、时尚优雅。美团点评黑珍珠餐厅指南理事  彭树挺

◎欧阳老师的创作，总能带来惊喜。迷人的色彩，有趣的标题，无限的创意，无一不传递着他对生活的无限热爱。爱生活的你，定能从书中感受美好饮品的巨大“吸饮力”。上海 PICH 工商餐饮服务学院院长  孙云立

◎无论你是制作饮品的爱好者、还是从业多年的饮品研发师，都能在这本书中找到饮品创作的灵感。希望大家能和欧阳一起，在饮品的世界里徜徉！上海工商PICH餐旅学院饮品教育总监  Jackie HO

◎欧阳智安起步于花式调酒，进而潜心钻研古典鸡尾酒，到现在的创意饮品开发，他对材料、风味的理解与搭配，用法、用量及制作技巧都运筹帷幄，这一切都离不开他的用心与努力。苏格兰双耳杯执杯者  金众磊

◎无论是饮品行业从业者，还是普通爱好者，能找到一本实用性强的原创饮品配方书都是很难得的。欧阳拥有多年饮品开发经验，对市场需求和趋势潮流有着敏锐的洞察力，这使得《吸饮力》成为一本既实用又前卫的饮品书，每个人都能从中找到灵感。《橄榄美酒评论》与《调酒师画报》创始人  秦晶

一杯完美的饮品，应该和菜品一样，是色香味俱全的，而且享用的温度也很重要。以下按照品尝一杯饮品先后出现的各种感官感觉来描述五感——视觉、触觉、嗅觉、味觉和听觉的重要性。在制作饮品的时候相应关注这五感，做出来的饮品必定会加分。

视觉

色即颜色，体现的是视觉效果。视觉是人感知外界事物，获得信息的重要来源，超过 80% 的信息获得都依靠视觉，这是人最重要的感官。对饮品而言，要获得第一关注，必定是靠“颜值”。液体清澈，组合搭配色彩丰富，选用材料新鲜是一杯饮品的基础。如果是冰饮，杯子上的水珠也可以形成视觉上的冲击，给人很解渴的感觉。热气腾腾的饮品，在冬日里光是看到就觉得温暖。另外，盛载的器皿与装饰物也是打造视觉效果的要素。

触觉

触觉指的是触碰杯子时的感觉，与杯子的质感、温度有关。如果杯子有特别的纹路，会引起你的注意；如果有与视觉产生差异的触摸感觉会让你感到好奇或愉悦。例如我曾经拿到过的一次性纸杯，杯面有一部分覆盖了如绒面皮质感般的纸层，手感很舒适，本来让人觉得廉价的纸杯却让人感到意外，默默赞赏设计者的别出心裁，这点无疑可以给饮品加分。

嗅觉

香，就是闻香。很多人会习惯闻一下要吃的东西，这是一种本能，以判断食物是否新鲜可以食用。如果闻到浓郁的香味，那会为饮品加分。许多时候，饮品食材和装饰物散发的香气会起到很大的作用。

目录：

Part1 撩起袖子做准备

本书使用方式

食材介绍

饮品制作的用具、设备与技巧

饮品基础原料在家自己做

Part2 大显身手跟着做

风味苏打

迷迭香红柚苏打

青柠麦卢卡蜂蜜泡泡

水蜜桃泡泡

……

思慕雪

芭乐优格思慕雪

牛油果雪梨思慕雪

莓果优格思慕雪

……

健怡饮品

加拿大早餐

椰子活力饮

青春菜篮子

……

咖啡与可可

摩卡

咖啡汤力

黑曜阿芙佳朵

……

鲜果鲜茶

爆柠柠檬茶

橙心橙意

喜凤梨四季春

……

潮流街饮

芝士茉莉绿

芝士葡萄

芝士抹茶拿铁

……

鲜牛乳

手捣芒果鲜牛乳

手捣芋泥鲜牛乳

植物蛋白乳

黑武士

黑芝麻双重豆乳

无酒精鸡尾酒

维珍百香果莫西多

维珍血腥玛丽

Part3 不同场景特殊调

给可爱的小朋友

草莓香蕉牛奶

杂果优格杯

牛奶巧克力脆谷物

闺蜜下午茶

玫瑰桃胶

杨枝甘露

家庭聚会饮品

三色宾治

姜汁汽水

节日饮品

情人节 粉色恋人

中秋节 哈密瓜香蕉冻

圣诞节 甜菜根香橙肉桂

……