第一章绪论1
第二章鹅的生物学特性15
第一节鹅的外貌特征15
第二节鹅的消化特征18
第三节鹅的生活习性23
第四节鹅的食性特点25
第五节鹅的繁殖特性26
第三章鹅的常见品种29
第一节鹅的起源和分类29
第二节鹅的常见养殖品种31
第四章鹅的营养需要与日粮配方53
第一节鹅的营养需要53
第二节鹅的常用饲料59
第三节鹅的饲养标准75
第四节鹅的日粮配合77
第五章鹅的繁殖技术84
第一节鹅的选种与选配84
第二节鹅的繁殖技术87
第三节种蛋的孵化技术98
第四节影响鹅繁殖率的因素及提高方式112
第六章鹅的饲养管理118
第一节雏鹅的饲养管理118
第二节中鹅的饲养管理128
第三节育肥仔鹅的饲养管理133
第四节后备种鹅的饲养管理137
第五节种鹅的饲养管理141
第七章生态养鹅新模式147
第一节林间套种牧草养鹅循环农业模式147
第二节大棚西瓜-牧草-养鹅生态高效模式150
第三节牧草-鹅-鲜食葡萄循环生态养鹅模式的构建与实践154
第八章鹅舍建筑及其设备158
第一节鹅舍场地的选择和鹅舍建筑158
第二节鹅场的规划布局164
第三节鹅舍的设备及用具169
第九章鹅肥肝的生产技术172
第一节鹅肥肝的生产原理及其营养特点172
第二节生产肥肝的鹅种的选择174
第三节肥肝鹅填饲饲料选择及调制176
第四节肥肝鹅的饲养管理177
第十章鹅羽绒生产和活拔毛技术189
第一节羽绒的生长规律与结构分类189
第二节羽绒的采集方法193
第三节羽绒整理及贮存202
第四节羽绒的质量检验与羽毛计价204
第十一章常见鹅病的防治214
第一节鹅病的预防214
第二节养殖场具体的综合防治措施226
第三节常见鹅病的防治238
附录272
附录一NY/T 5038—2006无公害食品家禽养殖生产管理规范272
附录二NY 5266—2004无公害食品鹅饲养兽医防疫准则277
参考文献280
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