王世襄，号畅安，祖籍福州，1914年生于北京。学者，文物鉴赏家。1938年毕业于燕京大学文学院国文系，1941年获燕京大学文学院硕士。曾任中国营造学社助理研究员、南京国民政府教育部清理战时文物损失委员会平津区助理代表、故宫博物院古物馆科长、陈列部主任。1948年赴美国、加拿大参观考察博物馆一年。1953年到民族音乐研究所工作，担任有关音乐史方面的研究。1961年在中央工艺美术学院讲授《中国家具风格史》，此后回到文物部门工作。1986年被国家文物局聘为国家文物鉴定委员会委员。2009年去世于北京。

本书编选自王先生“锦灰堆”系列，略分为游艺、饮食、文物、忆往四部，内容集中于先生对京城生活的回忆，真实再现许多已经消失了的老北京的生活乐趣、老北京人讲究地道的性格特征。王先生久居京华，京华的花鸟鱼虫、菜肴点心、器物文玩，都是他绝学的一部分，他学既是玩，玩又是学，在本书辑录的这些既有学问又好玩的文章中，读者可与他一起回望京华之妙，旧日之趣。

俗话说：“父以子贵，妻以夫荣”。养百灵的却可以说“人以鸟尊”！哪一位的鸟是班头，主人当然就是魁首。只要他一进茶馆，列位拱手相迎，前拥后簇，争邀入座，抢会茶钱，有如众星捧月，好不风仪，好不光彩。

——《百灵》

在北京，不论是风和日丽的春天，阵雨初霁的盛夏，碧空如洗的清秋，天寒欲雪的冬日，都可以听到从空中传来央央琅琅之音。它时宏时细，忽远忽近，亦低亦昂，倏疾倏徐，悠扬回荡，恍若钧天妙乐，使人心旷神怡。它是北京的情趣，不知多少次把人们从梦中唤醒，不知多少次把人们的目光引向遥空，又不知多少次给大人和儿童带来了喜悦。

——《北京鸽哨》

我爱鹰，举着它已觉得英俊飒爽，奕奕有神，更不用说下地捉兔了。这使我想起了一位古人 —— 晋代高僧支遁。史籍说他“常养一鹰，人问之何以？答曰：‘赏其神俊！’”

——《大鹰篇》

蛐蛐只不过是微细的虫豸，而是人，号称“万物之灵”的人，为了它无端生事，增添了

多种多样的活动，耗费了日日夜夜的精力，显示出形形色色的世态，并从中滋生出不少喜怒哀乐。

——《秋虫篇》

“不冤不乐”，北京俚俗语，却合乎辩证，富有哲理。大凡天下事，必有冤始有乐。历尽艰辛，人人笑其冤之过程，亦即心花怒放，欢喜无状，感受最高享乐之过程。倘得来容易，俯拾即是，又有何乐可言！

——《冬虫篇》

老饽饽铺还有一个特点，即店内不设货品柜、玻璃橱，因而连一块点心也看不到……顾客即使踮起脚也看不到糕点的踪影，只能“隔山买老牛”，说出名称，任凭店伙去取。但顾客却个个放心，因为货真价实，久已有口皆碑。

——《饽饽铺 萨其马》

百灵

紫禁城里叫蝈蝈

秋虫篇

冬虫篇

獾狗篇

大鹰篇

北京鸽哨

鸽话二十则

饭馆对联

春菰秋蕈总关情

《砍脍书》

金云臻《餖饤琐忆》

饽饽铺 萨其马

辣菜

山鸡

豆苗

明式家具五美

漫话铜炉

捃古缘

燕园景物略

怀念张光宇教授

许地山饼与常三小馆

彩图