一个和茶有关的公众号，一位您身边的茶专家。2013年创立，倡导“茶的根本，在于一杯好喝的茶汤”的理念，每天分享有趣、有料、与日常饮茶相关的茶知识。

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内容介绍：

这是一本关于茶文化和知识的百科图书。本书从一杯好喝的茶对人体身心健康的益处着眼，从历史讲到当下，从产地讲到茶桌，囊括了茶叶的选购、储存、冲泡、品饮等方方面面。全书分为八章：什么是茶、喝茶的常识、怎样泡好一杯茶、如何挑选合适的茶具、如何品味一杯茶、哪款是你最爱的茶、如何选购茶、中国人的茶生活。

本书以独特的角度诠释了如何从众多茶中找到属于自己的那一款。对于茶的历史文化、诸多品种的介绍、冲泡与品饮等，能够带给读者全然不同的认识与理解。

精彩书摘：

喝茶有什么好处

喝茶很健康已经成为大家的共识，这是因为茶含有很多对人体有益的成分，它们各司其职，发挥着不同的作用。下面我们整理了茶中的主要活性成分，看看它们在味觉和健康作用两个方面都有哪些好处。

茶多酚  占干茶的18%~36%，可抗氧化、降压降脂、杀菌消炎的天然人体保

鲜剂。

味觉：苦涩味、浓厚感、回甘的来源。

健康作用：抗氧化、降血脂、降血压、抗辐射损伤、除臭、杀菌消炎等，对创口愈合的促进作用明显。

咖啡碱   占干茶的2%~4%，可提神、强心、利尿的温和兴奋剂。

味觉：苦味。

健康作用：兴奋中枢神经、强心、利尿。

氨基酸   占干茶的1%~4%，可降压安神、增强记忆的神经松弛剂。

味觉：鲜味、甘甜味、爽口感。

健康作用：促进神经生长、增强记忆力、

降压安神、护肝、改善肾功能。

芳香物质  占干茶的0.005%~0.03%， 可愉悦身心的天然香水。

嗅觉：茶香气来源。

健康作用：舒缓身心、镇静安眠。

除了上述物质，还有一些物质虽然不是影响茶品质的主要因素，可对人体也是有益的。如糖类、维生素、茶皂素、矿物质等。

糖类  占干茶的20%~25%， 其中茶多糖是可降糖降脂的血糖调节剂。

味觉：可溶的单糖、双糖是甜味来源，而线性的多糖聚合物、果胶等可增加黏稠感。

健康作用：茶多糖可抑制血糖上升、降低胆固醇、增强免疫力。

维生素  占干茶的0.6%~1%。

对味觉没有明显的影响，但即使微量，对健康也非常有益。茶叶中含有多种维生素，能够被人体吸收的主要是可以溶于水的维生素C 和B 族维生素。维生素C 可抗氧化、增强抵抗力、防止坏血病、促进伤口愈合， B 族维生素可抗衰老，预防皮肤病、消化系统疾病、眼病等。

茶皂素  占干茶的0.1%。

是一种带苦味和辛辣感的物质。泡茶时产生泡沫，其中就有茶皂素的作用。此外，它还有抗菌消炎、镇痛、降血压等作用。

矿物质  占干茶的2%~4%。

茶中能溶于水的矿物质，如磷、钾、钙、镁、铁、锰、氟、硒等，对味觉的影响非常微妙，能够轻微增强茶汤的丰富度。而且这些微量元素对人体有益，其中比较明显的是氟和硒，氟可以预防龋齿和骨质疏松，硒可以增强身体抵抗力、抗氧化等。