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遇见普洱
0.00     定价 ¥ 138.00
泸西县图书馆
此书还可采购1本,持证读者免费借回家
  • ISBN:
    9787576001167
  • 作      者:
    蔡妙芳,陈达舜,陈镜顺
  • 出 版 社 :
    华东师范大学出版社
  • 出版日期:
    2020-06-01
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编辑推荐
1、《遇见普洱》是继《遇见手拉壶》《遇见莞香》之后的又一本“薪传立体图书”。书中不仅有关于普洱茶的历史文化背景,还有收藏、品鉴、评茶等一系列专业知识。
2、以美文美图加小视频,串起一幅普洱茶的人文地图;且以二维码形式,打通与茶叶平台电商的串联。
3、420天书写编辑,30人探访团队,10天无间断茶山直播,每天百万人在线参与。一片树叶的际遇,带您走进普洱茶的奇妙世界。
4、“中国最美的书”获奖团队精心设计,图文并茂,全彩印刷。
5、薪传立体图书,纸上传承中华优良传统文化。
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作者简介
蔡妙芳,广东省青年作家、诗人。首届潮人文学奖诗歌奖得主。
陈镜顺,广州薪传文化公司董事长、茶语网合伙人、网易严选茶叶顾问、国家评茶师,致力于茶文化的推广。
陈达舜,诗人、生活美学践行者。近年来致力推广红酒、茶、茶艺等现代时尚生活美学,尤其是潮州手拉壶和潮州工夫茶的推介。
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内容介绍
《遇见普洱》是继《遇见手拉壶》《遇见莞香》之后的又一本“薪传立体图书”。书中不仅有关于普洱茶的历史文化背景,还有收藏、品鉴、评茶等一系列专业知识。以美文美图加小视频,串起一幅普洱茶的人文地图;且以二维码形式,打通与茶叶平台电商的串联。
420天书写编辑,30人探访团队,10天无间断茶山直播,每天百万人在线参与。一片树叶的际遇,带您走进普洱茶的奇妙世界。从城市到普洱茶发源地云南,走进深山老林,探秘班章、易武、景迈等茶区,再重返普洱茶藏茶中心东莞,从普洱茶历史人文、产区、收藏与销售中心等多个角度全方位地讲述普洱茶的品饮与收藏价值。
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精彩书摘
勐海是茶马古道上的一座边境小城,与缅甸接壤,因茶而名扬四方。
每个地方的人文都自带识别符号。在云南但凡带有“勐”字的名词,几乎都与傣族有关。“勐”是坝子,即人聚居的地方,“海”是勇敢、厉害的意思。傣语的语境里,勐海,就是勇敢者或厉害角色所居住的地方。
如何对一个地方形成一个准确的初步印象,除了地名蕴含的信息,看区域地形图往往是一种更直观的方式。打开勐海地图,勐海的地理坐标是北纬21°28’至22°28’,东经99°56’至100°41’,那条地域分界线,就像一个调皮的小孩子用圈线笔画的一个大芒果——从地域环境和视觉心理来说,这里应是西双版纳高原地区一个充满热带民族风情与味道的茶产区。
勐海县地处横断山系纵谷区南段,怒江山脉向南延伸的余脉部。境内地势四周高峻,中部平缓,山峰、丘陵、平坝相互交错。地势西北高、东南低,四周高峻,中部平缓。最高点在县境东部勐宋乡的滑竹梁子主峰,海拔2429米,属州内第一高峰。最低点为县境西南的南桔河与南览河交汇处,海拔535米。天然的地质构造使勐海成了境内海拔高度相差极大的地方,这里早晚气候温差大,但全年无冬,气候温差小,是一个名副其实的春城,也是云南当地热带雨林气候中的异数。
勐海雨季雨量充沛、旱季露浓雾重。这是由于这里大部分地区处在南亚热带季风气候区,少部分属于中亚热带季风气候区和热带季风气候区。境内广布酸性土壤,表层腐殖质深厚,这些条件非常有利于茶树单宁酸和芳香酸的积聚和保存,勐海因而也成为优良茶品的天堂。
进入勐海,仿佛进入一条普洱茶叶史的历史栈道——这也是我们首先抵达勐海的目的。了解一个茶种类,必须先知道它的来龙,才有可能感知它的去脉。
我们不妨以时间为序来看勐海这个自带岁月光芒的茶之都:
公元225年农历七月二十三日诸葛亮南征后,传说派兵在勐海南糯山植茶,许多普洱茶研究专家认为这可以看作是普洱茶史话的开篇;檀萃在其所著之书《滇海虞衡志》中称:“茶山有茶王树,较五茶山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。 ”这段文字,把勐海种茶史的起源点标定在公元225年,也就是1700多年前。
茶叶是绿色黄金,从唐代开始,生活在这块土地上的先民,便依靠茶叶来谋取生计,摘山之利,延续至今。据傣族贝叶经卷中的《游世绿叶经》记述,唐代南诏时期,佛祖传授当地的傣族人民吃“烤茶”和“茶水泡饭”。雍正到光绪年间的文献里时有记载有关当地人“赖茶而活”的生存状况。
民国年间,勐海取代了传统的普洱茶交易地普洱,成为普洱茶新的交易中心。来自江西、四川、西藏、缅甸乃至印度的各路商人,纷纷在这里上岸,然后把普洱茶卖到更为遥远的地方。李拂一先生在《佛海茶业概况》中指出:
“佛海产茶数量,在近今十二版纳各县区,为数最多,堪首屈一指。同时东有车里供给,西有南峤供给,北有宁江供给。自制造厂商纷纷移佛海设厂,加以输出便利关系,于是佛海一地,俨然成为十二版纳之茶业中心。 ”文中所说的
佛海,就是勐海。当时佛海一带烟瘴恶劣,无人前来开发,这条茶路完全是佛海茶商一步一个脚印往外开拓出的。
1938年,勐海茶叶产量高达4.3万担,从石屏商人张堂阶办恒春茶庄开始,勐海逐渐涌现了洪盛祥、恒盛公、大同、复兴、利利、新民、鼎兴、云生祥和时利和等二十多家茶庄。随着当时云南省财政厅和中国茶叶公司在勐海设厂制茶,勐海的茶叶制造业在1938年这一年达到了巅峰。1940年,勐海年产成品茶中,紧茶达到3.5万担,圆茶达到了7000担。今日散落于世界各地的普洱极品陈茶,据邓时海先生搜录,竟有11个品种出自勐海,可见当年勐海茶业之风云气象。
1951年7月,云南省在南糯山设立“云南省农林厅佛海茶叶试验场”,即云南省农业科学院茶叶研究所的前身。从某种意义上讲,这确立了勐海作为云南茶叶生产中心的地位。
1965年,由茶科所创办的茶叶学校,面向云南全省招生,为云南培养了一大批中等茶叶技术人员。
1984年,云南省茶科所、勐海茶叶局、勐海茶厂开办茶叶职业培训班,培养出了一批目前活跃在勐海茶业线上的骨干。
1998年,勐海产茶6909吨,名列云南全省第一。
1999年,勐海产茶125644担,又是云南第一。
设在省茶科所内的,迄今中国规模最大的“国家级茶树种质资源圃”占地30亩,保存着野生型、栽培型、山茶科近缘植物810多种,其中有一批是濒临灭绝的资源。全世界至今发现的茶组植物为40种,而中国占39种,其中云南又占33种,且33种中有25种为云南独有。
……
时间的长度拉长了勐海的茶史线,漫长的岁月也让勐海沉淀出一份从容大度的光华。茶叶有价,而时间无价,时间让勐海这个地名拥有了独特的内涵以及价值。得天独厚的古茶山资源,优胜劣汰的制茶工艺和商业机会,天时、地利、人和,最终使得勐海茶业、茶市在普洱茶史上成为一个强势的存在,而且底蕴深厚。
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目录
引 一片树叶的际遇

第一章 一念缘起
1.飞向茶区 
2.南方有嘉木 

第二章 茶区深度探寻
1.自带历史感的勐海 
2.春到贺开古茶园
3.老班章是个传奇的村 
4.易武,茶马古道的发源地 
5.走近麻黑村、落水洞、刮风寨   
6.景迈茶山印象 

第三章 茶与人,一种历史联结
1.陈升河和老班章 
2.百年福元昌老宅的新故事 
3.复兴之光,一个茶人的寻茶路 

第四章 普洱茶的生产工艺和品饮方式
1.每一片茶叶都来之不易 
2.用数据说话 
3.东莞不产普洱,却藏住了普洱 
4.开启普洱茶品饮时代的中期茶 
5.啜苦咽甘,香水气韵 
6.普洱茶是一种生活方式

花絮

参考文献
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