1.全方位、多角度、深层次探讨民俗文化在乡村基层的存在现状，研究当前乡村生态下外在形态与内在笺纸的迁移与演变。
2.广泛征求民俗专家的建议与提案，具有专业性、研究性，对地方全面落实并实施乡村振兴工作起到积极的专业指导意义和推动作用。
2019年6月7日至9日，“民俗文化与乡村振兴——2019年嘉兴端午全国学术研讨会”在嘉兴月河客栈举办。本届研讨会采取公开征稿形式，共收到来自21省（市）的论文和调查报告68篇，经中国民俗学会组织专家评审，评出入选论文22篇,以及特邀海内外知名专家17篇论文。本书即是入选论文的结集，共计39篇，40万字左右。
这些论文主要是围绕“乡村振兴战略与民俗学面临的新挑战”“建国以来农村政策对民俗文化的影响”“乡村振兴战略视野下的村落文化保护”“乡村振兴与民俗文化传承与变迁”“村落文化遗产保护的路径、策略与新民俗建设”“乡村振兴战略与家族结构变化研究”“中外乡村民俗文化保护比较研究”“嘉兴乡村振兴战略民俗文化的现状、策略与实践”等课题展开探讨与研究。
江乡村振兴一策：咸鸭蛋品牌的开发
刘晓峰 陈双虎
一、作为贡品的浙江腌蛋
今天中国的咸鸭蛋市场，最有名的是高邮咸蛋。高邮咸蛋声名远播，清代文人袁枚与当代作家汪曾祺的文章鼓吹之功不小。关于高邮咸蛋，袁枚留下的文字很少，而当代著名作家汪曾祺则曾为高邮咸蛋专门著文《端午的咸鸭蛋》：
还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。
十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。
也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实
无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
袁枚的《随园食单· 小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱—— 红油就冒出来了。
浙江乡村振兴一策：咸鸭蛋品牌的开发 / 刘晓峰 陈双虎
乡村建设视野下的圣堂庙会 / 陈泳超
海盐县秦始皇庙的历史变迁及当代发展 / 祝秀丽
渔村妈祖信仰在聚落迁徙中的认同及振兴效应
—— 以宜兰龟山岛与北方澳为例 / 杨金源
香港古老乡村的节日 / 张瑞威
“保护端午节”对中国非遗保护运动的推动作用 / 黄景春
填充美丽与品位提升
—— 论端午民俗节庆活动对嘉兴乡村振兴的助推作用 / 吕书宝
实现乡村振兴不可或缺的动力与源泉—— 编辑 、出版 、使用《村落民俗文化志》 / 施立学
基于民间传说的日本地域振兴策略研究
—— 以冈山县吉备路桃太郎传说为例 / 毕雪飞 郑国全
澳门路环市区 —— 一个中西渔村的故事 / 王志胜
村落文化景观的认识、保护和利用 / 张从军
从新界北潭涌自然教育径看新界原居民乡村的演变 / 贺 喜
从花莲县农村素人采录探讨农村文化活力 / 简东源
再造竹编村：从竹器制作者到竹编传播家
—— 两代乌镇竹编手艺人的田野调查报告 / 彭佳琪
乡村闲置空间向旅游资源转化的方式及参与角色探讨
—— 以云南大墨雨村为例 / 艾 佳
藏族民俗体育文化的发展与传承 / 陈 波 林晓军 张 平
从日本村歌舞伎的复兴保护之路看农村文化发展问题
—— 以神奈川县相模原市藤野町村歌舞伎为例 / 陈华泽
传统与现代：新中国成立 70年华北农村服饰变迁
—— 以山东省梁山县为个案 / 董传岭
基于文化视角的传统村落转型发展路径分析
—— 以台湾地区宜兰县白米社区总体营造为例 / 董 阳
社区营造视野下的乡土景观再造
—— 基于凤阳畲乡鹤山村旅游开发田野案例 / 范译馨
以家达乡：明清嘉兴士人的宗族理念与乡里实践 / 李瑞明
农事与教化：《补农书》写作意义再探讨 / 李 燕
关于威海海草房传统村落生态博物馆建设的几点思考 / 吕 埴
嘉兴章氏古茶园的历史叙事与当代意义 / 潘 城
乡村振兴战略视野下的村落文化保护
—— 以梅州钧质楼研究为例 / 汤玉萍
乡村振兴战略背景下的民俗文化保护与传承
—— 以嘉兴市民俗类非物质文化遗产代表性项目为例 / 王晓涛 朱 吏
乡村振兴战略视野下民俗文化发挥的功能及其面临的挑战 / 韦柳相
以民俗文化振兴乡村的问题与策略
—— 以台湾高雄内门为例 / 谢贵文
改革开放以来地方民俗文化发展及其动力考察
—— 以佛山醒狮为例 / 谢中元
乡村文化遗产保护的路径、策略调查与思考
—— 以云南丽江龙蟠为个案 / 杨杰宏
村落间湫神信仰的互动对乡村振兴战略的启示
—— 以国家级非物质文化遗产代表作“岷县青苗会”为例 / 张润平
嘉兴潘家浜村蚕桑民俗旅游资源开发调查研究
—— 基于乡村振兴战略背景 / 钟佳琪
环太湖地区民间信仰的认同逻辑
—— 以“刘王”信仰和“蚕神”信仰对比为例 / 朱晨斓
后 记
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