作者简介

  鹤九，知名自媒体《餐饮界》新媒体创始人
  哈谷传媒CEO
  畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮公关力》作者
  多家餐饮/零售类企业品牌营销顾问
  曾被腾讯&新榜评为2019“New 10W+   Club 年度商业洞察者”称号
 
  12年品牌营销与新媒体公关经验，统筹过跨国上市公司的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例。曾先后服务康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌公关与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。
 
  创建“餐饮界”“新媒体，定位于为餐饮创业者提供优质餐饮创新资讯与知识，立足华南辐射全国，报道餐饮品牌超过1000家，举办餐饮创新论坛超过50场，积累超过130万粉丝，是国内的餐饮新媒体。

本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出“吸营销”的新概念，并分别从“三大法则、五大步骤、五项修炼”系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，力求“理论与实践相结合，案例与方法论并现”，指导企业有效做好新时代的新营销。

  餐厅如何立于不败之地？唯有通过标准化工具的学习和认知能力的拓展，来把握企业前进的方向和提升组织能力。鹤九 12 年来扎根餐饮界，在实战中总结出了高效实用的方法论，助力新餐饮营销人，为此我深感欣慰。行业的发展离不开餐饮人的行动，更离不开餐饮人的深度思考。为此，我呼呼大家一起多读书、读好书，《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》值得拥有！
  —王力加  甘棠明善餐饮集团董事长
  （旗下拥有探鱼、撒椒、蔡澜点心等多个知名连锁品牌）

  传统的营销只能找到潜在的浅层顾客。新环境、新市场、新变化、新营销，本书帮你挖掘更深层次的顾客。
  ——隋政军  木屋烧烤创始人

  《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》一书不仅是餐饮行业的营销指南，也是各行业品牌力提升的宝典。拜读过很多鹤九兄的书籍和爆款文章，他是一位实力派互联网新媒体营销专家，我会引领全体至尊比萨的小伙伴用心研读这本书，结合本书进行品牌跨界营销，创造无限可能！
  ——陈天龙  至尊比萨创始人
  

  鹤九老师作为国内餐饮领域首屈一指的营销专家、布道师，用自己独特的视角和知识在本书中首次提出“吸营销”的概念。作为鹤九老师的朋友，我有幸先“尝”得宝书。作为一个老餐饮人，读完此书给我带来的感觉如身临宇宙般开阔与震撼。如果你注重实效与实践，想要企业业绩倍增，那这本书一定是你想要的。此宝书一定会让读者有一个全新的认识和提升。
  ——杨国福  杨国福麻辣烫创始人
 
   
  这是一本餐饮行业的营销书籍。不仅从营销角度对中国餐饮市场的营销发展历程做了系统的梳理，并结合新时代环境与消费心理，首次提出了“吸营销”理论，还用系统的理论和鲜活的案例，指导餐饮创业者提升餐饮营销力。可以说，这是我看过的所有餐饮书籍里，对营销阐述系统、观点新颖，且让我受益深的一本书，非常值得点赞与推荐。
  ——刘永忠  深圳市烹饪协会常务副会长上海老栈创始人
   

  鹤九先生作为一名耕耘餐饮领域多年的一线实战营销人，经验颇多，他融会贯通市场营销理论，掌握了新的市场营销工具。《新餐饮营销力：一本书破解餐厅低成本营销密码》一书，是鹤九先生多年的实战总结，我认为是当下餐饮行业一线实战人员提升能力的实用型工具书。
  ——张卫  绝味网聚资本创始合伙人

◆ 目录：◆

序  人人都是营销官 
  前言  好营销，都是靠“吸”来的 
 
  上  篇  基础篇
  ——认知“吸营销”
 
  第一章  餐饮营销的基本概念
  餐饮营销的定义与职责  ... 004
  餐饮营销与产品、组织体系的关系  ... 010
  营销在中国餐饮企业中的角色  ... 016
  餐厅常见的 8 大营销“陷阱”  ... 018
 
  第二章  餐饮营销人员必修课
  什么是吸营销  ... 026
  吸营销的 4 大法则与价值  ... 032
  吸营销与传统营销的区别  ... 037
 
  第三章  餐饮营销力打造 5 大步骤
  我是谁  ... 046
  我的消费者是谁  ... 057
  设置消费与营销场景  ... 063
  找到消费者的吸引点  ... 070
  规划“吸营销”方案  ... 075
 
  下  篇  实战篇
  ——营销力修炼
 
  第四章  产品营销力修炼
  免费：如何设置免费产品  ... 086
  引流：如何设置流量产品  ... 090
  尖刀：如何设置尖刀产品  ... 097
  狙击：如何设置狙击产品  ... 104
  跨界：如何设置跨界产品  ... 111
 
  第五章  用户营销力修炼
  会员刀：如何搭建强吸引力会员体系  ... 122
  数据矛：如何进行用户精准营销  ... 129
  中奖箭：如何吊起用户的味口  ... 136
  任务鞭：如何激发用户“比拼”  ... 143
  倒贴钩：如何谨慎倒贴引爆口碑  ... 147
 
  第六章  品牌营销力修炼
  玩跨界：如何做跨界营销  ... 154
  傍大咖：如何巧借大咖造势  ... 161
  造话题：如何制造热议话题  ... 163
  讲故事：如何讲一个有传播力的故事  ... 169
  曝内幕：如何曝一个媒体追捧的内幕  ... 175
  玩饥饿：如何恰到好处地制造饥饿感  ... 182
  造节日：如何打造专属餐厅的节日  ... 188
  发布会：如何做一场高规格的发布会  ... 193
  秀公益：如何秀一场走心的公益  ... 201
 
  第七章  内容营销力修炼
  价值：为什么需要内容营销  ... 212
  走心：怎么做好内容营销  ... 219
  爆文：如何打造 10W+ 爆文  ... 225
 
  第八章  渠道营销力修炼
  外卖：如何打造外卖营销力  ... 240
  直播：如何利用直播渠道卖货  ... 255
  短视频：如何利用短视频做营销  ... 261