稻田读书：作家、出版人、资深媒体人周华诚发起的生活读书艺文社群。周华诚系中国作家协会会员、杭州市第九批青年文艺人才、浙江省作协“新荷”人才、“父亲的水稻田”创始人。

出版作品有《流水的盛宴》《草木滋味》《一饭一世界》《下田：写给城市的稻米书》《造物之美》等20余种，即将出版《素履以往》等图书。曾获三毛散文奖、浙江省优秀文学作品奖等奖项。主编“雅活书系”“我们的日常之美书系”“稻田氧气书系”等，推出众多畅销和有影响力的图书。

生活读书艺文社群“稻田读书”已推出《小隐民宿》《且抱古琴》《山野民宿：从山中来》《山野民宿：到山中去》等畅销书。

文化的传奇、规矩、智慧和美德。随书赠送精美使用公筷公勺“21天好习惯养成手册”。

　　在世界上，大约每五人中就有一人用筷子进餐。
　　筷子是一部东方文化史，它可以通往过去，也可以连结未来；它是一个文化符号，隐藏着中国人的哲学与智慧；它是一个情感容器，承载着每一个中国人的热爱与乡愁。
　　筷子里面有传奇，有规矩，有智慧，有美德。在全社会大力推行“公筷公勺”、弘扬文明用餐新风尚的当下，重温筷子博大深厚的传统与文化，感受筷子举止之间的文明与礼节，自有其重要而深远的意义。

　　《筷筷有礼：筷子上的传奇、规矩、智慧、美德》：
　　1983年，著名物理学家李政道先生，在东京谈到中国的科技成就时评价说：“中国早在春秋战国就发明了筷子。如此简单的两根东西，却是高超绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。”李政道先生的这一番话，无数次被筷子文化研究者们引用。毕竟从科技角度来论证筷子的成就，令人耳目一新。
　　“它是人类手指的延长，而且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比较起来，西方人使用刀叉吃东西，大概到16-17世纪才发明，但刀叉又哪能跟筷子相比呢？”
　　在道家文化看来，一阴一阳谓之道，两根筷子，正好是一双。使用时，“力发丹田，运于指尖，牵一发而动全身，动静结合，刚柔相济，体现的正是无极而太极的阴阳之道。”蔡德贵在《筷子、手指和刀叉——从饮食习惯看文化差异》中写道。
　　筷子，体现着中国儒家文化的特点，讲究“仁”，谦谦君子，彬彬有礼，含而不露，隐而不发，所谓“淡泊以明志，宁静以致远”。筷子作为工具，不像刀叉那样刚硬、锋芒毕露，从美学的角度看，筷子朴素简单，蕴含着人与自然和谐统一的审美追求。一壶小酒，两根竹筷，几碟小菜，花前月下，良辰美景，这是一个无比诗意美好的人生场景。如果把筷子换成刀叉，把小菜换成牛排，小酒一壶换成高脚杯与红酒，那就是西方式的浪漫了。
　　当然，即便同样是筷子，也是有差异的。如果仔细观察日本人使用的筷子，发现花样还真丰富，而且讲究。山内昶著《食具》-书中，有一张插图，展示了日本的12种方便筷，即一次性筷子。其中竹制筷子有六种：雾岛、阿苏、九重、天削、利休、角；木制筷子也有六种，分别是：天削、利休、元禄、小判、丁六，盒饭用丁六。
　　山内昶说：“在饭店的餐桌上，如果摆放的是天削、利休、雾岛等筷子，就说明这个饭店的档次不低，预示着你要大饱口福了，不过你得做好花大钱的准备。如果放的是丁六，就说明这家饭店是个大众餐馆，花费上不用太担心，但味道没把握……”
　　这种叫作“天削”的筷子，上端是一个斜切面。“利休”则是一种双头尖的筷子，以日本茶道鼻祖千利休的名字命名，常在怀石料理或招待客人的正式餐宴中使用。两头尖的含义，是指此筷的一头给人用，另一头是给神用的，用“利休”筷用餐，有神人共飨的含义。
　　筷子传人日本，是在日本推古十六年（公元608年）。山内昶在《食具》-书中写到了这个历史，他的讲述相当详细：
　　“当时，小野妹子从隋朝回国，为了款待随他一同来访的隋朝使节裴世清，宫中举行了盛宴，并在宴席上采用了中国式的餐桌礼仪，将两根筷子和羹匙摆在了餐盘上。这是在我国（日本）使用筷子的最早记录，而这一记录已被确认。”
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目录
第一章    筷子传奇 3
1  筷子上有一个故乡 3
2  谁会拒绝两根树枝的便利 6
3  筷子影响思维方式 8
4  筷子里的文化源流 10
5  筷子上的生活智慧 13
6  公筷上的文明变迁 14
第二章    筷子艺文 17
1  见证：历史中的筷子 17
2  传情：文学中的筷子 28
3  祝福：歌谣中的筷子 34
4  猜枚：游戏中的筷子 36
5  接招：武侠世界的筷子 37
6  民俗：神秘主义的筷子 39
第三章   筷子规矩 42
1  南孔与筷子 42
2 动漫与筷子 43
3  筷子的使者 45
4  筷子的教育 47
5  筷子的规矩 48
第四章    筷子美德 53
1  餐桌革命 53
2  分食主张 55
3  公筷公勺 56
4  筷筷有礼 58
【主要参考资料】 61