作者简介：

黄予

美食专栏作家

新浪微博生活方式博主

著有《早餐叫醒你》《低热量主食沙拉》

内容推荐：

365天早餐不重样！美食达人黄予为你分享懒人营养早餐秘笈！

又快又好的省时创意，不慌不忙做好早餐。睡前五分钟备料，只需要按下预约键，早上就能吃到花样米饭；无需开火，三分钟就能出锅的快手三明治；夏天不想油烟环绕，冰箱里的即食蔬菜和牛奶，就能秒变蔬果杯；周末做好包子、馄饨、饺子，工作日随心搭配……上班族、职场妈妈、懒人和下厨小白，再也不用担心没时间做早餐。

10分钟营养配餐，真材实料，全家共享美味。快手咸豆浆、南瓜小米粥、清鸡汤面、菠菜鸡蛋卷、蛋奶西多士、无油鸡肉饭、快手炒面……孩子吃饭不磨蹭，胃口好了身体棒；老人的养胃杂粮粥，滋补身体更健康；上班族的饱腹元气早餐，提升代谢精气足，重启身心能量。

一步一图，步骤清晰明了，每一款都有赠视频课。手机扫一扫二维码，轻松掌握制作诀窍，照着做、零失败！

媒体推荐：

一本好的食谱关键是要实用，做法简单味道好、跟学可实现度高，而不仅仅是用来依样画葫芦做出来然后摆拍了事。这本早餐食谱实用又好看，它可以伴随你每一个美好的早晨。

—杜克（“南食召”品牌创始人、新浪美食博主）

一日之计在于晨！美好的早餐，是一天幸福的开始，是对全新一天的憧憬。不知道吃什么？这本书为你分享93款创意早餐，兼顾营养、健康和色彩搭配！

@0夏天0（新浪美食博主）

苏州的老巷子里仿佛有被时光遗漏的城市缝隙，早晨从檐下升腾起的汤面之香是热腾腾的生活暖意，生活在苏州的黄予，自然懂得早餐的美好。

@胖球闪电猴（新浪美食博主）

每次不知道给孩子准备什么早餐的时候，就会翻翻黄予写的早餐食谱，以至于两岁的女儿都会翻着这本书说“好吃的”。

@red（法式甜品The Red 主理人）

在线试读：

几乎每天都会听到不同的人在说——吃好早餐很重要。但真正能坚持下厨房做早餐的人却并不多。外卖如此便利，且不说健康问题，过快的生活节奏已经让我们丧失了一些“基本生活技能”。若你无法实现每日下厨，不妨先尝试一周一次，从最简单的早餐开始入手。

没想过自己写的第三本美食书依然还是早餐书，可见“早餐”从不过时。刚开始写食谱的时候，我也苦于“花样翻新”，写过一本汇集了百道食谱的早餐书，是不是再也翻不出新花样了？写着写着，拍着拍着，我发现早餐其实不需要“新花样”，早餐是我们一天中最轻便的一餐，不必花哨复杂，只需要将过往日子里那些熟悉的味道慢慢呈现就好。

孩子对美食拍摄过程也已经见惯不怪，时常凑到我身旁“监工”，还会帮我打灯、按视频快门，他还会给我提意见“妈妈，我喜欢你做的酸辣汤，但是太辣了”“可是不放辣椒就不是酸辣汤啦”“那你换成胡椒粉嘛”……家人给了我很多的建议和启发，这帮助我改进了一些实际操作的方法，让菜谱更适合全家享用。

这本书延续了《早餐叫醒你》中“充分利用有限时间创作无限美味”的思路，也精选了书中一些最具读者口碑的菜谱做了升级，同时增加了更多新颖实用的新菜单。

每一款食谱都拍摄了同步视频，让你看到更加直观的制作过程。希望这本书可以帮助忙碌的你巧妙地利用家中的方便食物，快捷不出错地做好早餐、营养套餐。书中也附赠了一些创意早餐方案，这些食谱适合周末空闲时唤上家人一起做，这也应该算得上是一种有趣的家庭活动吧。

番茄鸡蛋面疙瘩10分钟

1.番茄洗净、去蒂，切小块；鸡蛋打散备用。

2 油锅烧热，倒入蛋液，翻炒至半凝固推至锅的一侧，倒入番茄块。

3 鸡蛋炒碎，翻炒至番茄出汁，倒入适量清水，盖上锅盖，中火煮至沸腾。

4.倒入面疙瘩，搅拌均匀， 6盛出后撒上葱花即可。不时翻拌一下，防止粘底。

5 待面疙瘩煮熟，放入盐、白砂糖。

菠菜鸡蛋卷25分钟

1.菠菜洗净、沥干，切碎。

2.鲜香菇洗净、去蒂，切碎；胡萝卜洗净、去皮，放入料理机打碎。

3.菠菜碎、香菇碎、胡萝卜碎放入碗中，打入鸡蛋，倒入白砂糖、盐、鸡汁，搅拌均匀。

4.油锅烧热，放入适量蛋液，轻轻摇晃锅身，使蛋液平铺。

5.待蛋液半凝固时，用铲子将蛋饼的一端翻起，慢慢将蛋饼卷起。

6.煎至全熟后取出，用吸油纸吸去多余的油，稍晾凉后切段。