蔡澜，作家、美食家、旅行家、电影人，《舌尖上的中国》总顾问，《开讲啦》特邀讲师，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。
生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职“邵氏”“嘉禾”两大电影公司。
监制过《快餐车》《龙兄虎弟》《福星高照》等多部成龙主演的电影。
著有畅销书《蔡澜旅行食记》、“致青春”系列、“蔡澜寻味世界”系列、“蔡澜雅趣人生”系列等。

《蔡澜旅行食记2》是畅销书《蔡澜旅行食记》的续篇，文章仍以蔡澜先生以寻味为目的的游记和杂感随笔为主，其中不乏2018年至2020年蔡澜先生的新文章，并附以蔡澜先生微博近两年对相关美食、美事、美景的点评。亚洲、欧洲、非洲、美洲、大洋洲，街头小吃，珍馐佳肴，街巷阡陌，风土人情，蔡澜先生笔下的不仅是美食、美事、美景，更是人生百味，让人读来心旷神怡，精神为之一振。

放浪形骸，死也要吃！这是食神蔡澜的半生烟火。漂洋过海去到世界各地，对他来说，旅行的意义不是目的地，而是美食，是一碗疲惫生活的心灵鸡汤。
——二更视频
大半生下来，蔡澜一直研究人生的意义，答案还是吃吃喝喝。这其中蕴含的一个简单道理是：吃好了，把自己的胃照顾好了，才会心情好，活得开怀。
——《新周刊》
他，游历世间美景，吃遍全球美食，写尽人间烟火，不喜欢别人叫他“吃货”，却允许别人叫“老不正经”。他，琴棋书画、艺术、电影、金石、饮食文化，无不精通，与金庸、黄沾、倪匡，并称“香港四大才子”——他就是蔡澜。
——CCTV看点

去哪里
喜欢到处旅行的中国香港人，今后会到哪里去？
首选
首选当然是日本，但去了要被隔离十四日。去日本玩个五天最舒服，十天也无妨，但试试看让你躲在一个房间内两星期，一定闷出鸟来。
而且日本一切都贵，这段隔离的日子又吃又住，是一大笔钱，一般旅客很难付得起。我本来可以用新加坡护照入境日本，到福井的芳泉或新潟的华凤享受螃蟹和米饭，要不然在冈山的乡下旅馆八景长住，浸浸温泉，写写稿，日子很快地就会过去。但是你不怕，人家怕你，又何必让人麻烦呢？
欧美
我最喜欢的欧美国家是意大利，那里有享受不尽的美食，而且便宜得不得了，但当今意大利疫情厉害过我们，还是免了。
美国更是别去了，“九一一”之后美国人草木皆兵，旅客过海关都要受不礼貌的检查和盘问，自那之后，我从来也没想过要去美国。当然，美国只有纽约一个地方值得去，别的都是乡下，我受不了牛仔腔的美国话。我更讨厌加州，那里只有日光和橙，闷都闷死。
瑞士最干净了，但我完稿前也限制入境了，否则你可以试试去住上一两个星期，每天吃芝士火锅。瑞士其他的什么都不好吃，一碟垃圾般的炒面也要卖三四百块港币，何必呢？