● 江侗乡稻鱼鸭系统被列为全球重要农业文化遗产保护试点，至今仍是广西壮族自治区唯一的农业文化遗产。
● 乡民、耕牛和梯田编织成了一幅盛大的春耕图。
● 侗乡的糯稻、鸭子、鱼、鱼塘、水车、水笕、山泉等所组合而成的侗族农业文化遗产，让人流连忘返。
● 侗寨的风雨桥、鼓楼、寨门、吊脚楼，更是一幅幅精美的山水画。
● 侗乡的斗牛、行歌坐月、侗族大歌、侗戏等民间艺术活动，令人向往。
● 中国农业历史学会、中国重要农业文化遗产专家委员会、全球重要农业文化遗产专家委员会推荐丛书。
这是一套看到后让人爱不释手，读起来让人赏心悦目，闭目回想让人思绪万千的田野手记体丛书。她的每一册都是由一个又一个的小故事连缀而成。通过这些小故事，她会让你惊奇地发现，怎么一个个“面朝黄土背朝天”的农民居然会有如此高超的智慧，看似落后的传统农业居然会积累下如此丰富的农耕经验，而这些貌似“简单”的农业生产知识与技术背后，居然会蕴藏着如此前卫的可持续发展理念……有时她的完美甚至会使你惊诧——怎么好像无论如何都不搭界的民间歌舞、传统小戏、乡土仪式，甚至是随口说出的民间传说，都会与农业生产发生如此密切的关联，并成为传统农业生产不可或缺的重要组成部分。也许，这就是人们常说的农业生态系统。我希望我们的团队能够通过田园牧歌般的描写，将这些支撑着中国农业文化遗产世代相传的秘密发掘出来，并让大家告诉大家……
《侗乡鱼米》是“寻找桃花源:中国重要农业遗产地之旅丛书”中的一本。2011年，从江侗乡稻鱼鸭农业系统被列为全球重要农业文化遗产保护试点，至今仍是广西省唯一的农业文化遗产。《侗乡鱼米》以作者的田野实践为基础，展示了侗族稻鱼鸭农业系统的全貌。侗族稻鱼鸭系统是适应特定环境的一种生计方式，尤其特殊的自然条件。侗族稻鱼鸭农业系统作为传统农业生产经验实质，强调在尊重自然的基础上，巧用自然，做到对生态环境的高效利用与精心维护，展现出天人合一和可持续发展的生存理念，同时形成了以侗款为代表的民间习惯法，以热心公益为基础的道德伦理规范，以崇拜萨为中心的民间禁忌等。
主编寄语 苑 利 / 001
序 言 罗康隆 / 001
侗寨村落自诉的历史 / 001
洪水故事与造人 / 007
我们是姜良、姜妹的后代 / 011
祖先迁徙 / 017
侗族的万物起源观 / 025
侗寨村落的祭萨 / 033
村落的“制衡观” / 039
占里管寨的“五老” / 051
侗族社区的“栽岩” / 059
侗族社区的“多标” / 069
为控制人口而“盟誓” / 079
糯米养大的孩子们 / 091
村落间的谷种交换 / 103
作为礼物的糯米 / 115
艰难的“保种” / 125
稻田农牧 / 135
稻田水库的生态坝 / 147
不怕冷的万年糯 / 157
侗家养鱼 / 165
侗家“一脚踩三鱼” / 175
侗族与水牛的特殊情感 / 183
侗家斗牛 / 189
对侗族传统农业的探讨 / 203
后 记
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