曾仰丰（1886-？），福建闽侯人。1916年留学美国伊利诺伊大学。1927年在自流井任川南盐务稽核所经理，1940年调任川康盐务管理局局长。长期从事盐务管理工作。著有《中国盐政史》《川南盐务要览》等。

本书围绕盐这一特殊商品，详尽阐述盐制、盐产、盐官、盐禁的经济政治制度，较为系统地展现中国盐政的重要历史变迁。书后附有全国盐务近五年平均产盐放盐及税收表、各区产盐表、各区销盐表、各区税收表、民国盐务改革史略、盐法等，具有极高的史料价值与文献参考价值。

第一章  盐制

第二章  盐产

第三章  盐官

第四章  盐禁